Beras dicuci bersih, rendam semalaman.

Kencur dan jahe dikupas kemudian di parut.

Siapkan air di panci dan rebus kencur, jahe, air asam Jawa, gula pasir dan garam. Masak dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Siapkan wadah dan saringan untuk menyaring bahan-bahan yang sudah direbus.

Saring dan masukkan ke dalam blender beserta beras yang sudah direndam semalaman.

Blender hingga seluruh bahan tercampur rata. Setelah tercampur rata, saring kembali untuk dimasukkan kedalam wadah. Beras kencur siap untuk dihidangkan langsung atau dimasukkan kedalam kulkas untuk rasa yang lebih segar.