Tuang susu dan air dalam mangkok.masukkan gula dan garam. Aduk sampai gula larut.

Taburkan ragi pada mangkok tersebut. Diamkan 5menit kemudian aduk dengan sendok.

Masukkan campuran terigu ayak kemudian campur dengan sendok kayu sehingga mendapatkan adonan yang kenyal.

Masukkan mentega cair. Tekstur adonan basah dan lengket.

Tutup mangkok dengan plastic wrap atau bisa juga dengan serbet bersih. Diamkan 20menit.

Setelah 20menit. Tabur adonan dengan terigu. Kempeskan kemudian balik adonan, bentuk bulat, diamkan kembali 20menit. Lakukakn proses fermentasi yang sama sampai 3 kali (3x20menit).

Setelah 3 kali fermentasi, asonan disimpan 5~6jam atau bisa juga semalaman (di bagian chiller).

Keluarkan dari kulkas, kempiskan. Bagi menjadi beberapa bagian @50gr. Bulatkan kembali. Diamkan 15menit.

Adonan siap diberi isian ataupun dibentuk sesuai selera. Tata diloyang oles butter ataupun margarin.oles dengan bahan olesan. Panggang suhu 190~200 dderdde celcius selama 12~15menit.