Ambil 1 buah cempedak, keluarkan isinya. Lalu kupas kulit cempedak seperti mengupas kulit nangka. Setelah itu cuci bersih kulit cempedak.

Masukkan kulit cempedak kedalam toples, beri garam 2 sdm. Tutup rapat diamkan jangan sampai keanginan selama 2 hari. Bisa dibilang ini proses mengasinkan kulit cempedak.

Setelah kulit cempedak diasinkan selama 2 hari, ambil dan cuci bersih. Potong kecil-kecil.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Setelah harum masukkan kulit cempedak dan beri air, garam, micin, gula sedikit. Tes rasa. Jika sudah pas diamkan sampai air bumbu menyerap.

Jika sudang matang, angkat dan selamat mencoba 😉