Potong dada ayam menjadi beberapa bagian yg memanjang (punyaku ±20 bagian) tipis. Cuci jamur enoki hingga bersih, buang bagian bawahnya, bagi menjadi beberapa bagian sesuai dengan hasil potongan daging kalian.

Tumis bawang putih cincang dengan minyak goreng sampai layu dan harum. Tambahkan air sekitar ±2 gelas kemudian bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, gula dan merica. Masukkan enoki dengan ujung gulungan berada dibawah agar tidak terbuka saat proses pemasakan. Tutup dan biar kan sampai air mendidih.