Wajik Kletik ala ibu saya

Dona_d81
Dona_d81 @dona_d81
Jawa Tengah

Ada yg bilang, wajik makanan jaful. Nyatanya, sampai sekarang kita masih sering menjumpainya di pasar tradisional atau toko kue. Bahkan, bisa di jadikan snack favorit di acara2 resmi, tentu dengan tampilan yg nyentrik. Jangan ditanya prosesnya, intinya butuh kesabaran. Tp semua akan terbayar ketika sudah tersaji di depan kita. Yukkk, cuzzz di baca2 ya...

Wajik Kletik ala ibu saya

Ada yg bilang, wajik makanan jaful. Nyatanya, sampai sekarang kita masih sering menjumpainya di pasar tradisional atau toko kue. Bahkan, bisa di jadikan snack favorit di acara2 resmi, tentu dengan tampilan yg nyentrik. Jangan ditanya prosesnya, intinya butuh kesabaran. Tp semua akan terbayar ketika sudah tersaji di depan kita. Yukkk, cuzzz di baca2 ya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgBeras ketan
  2. Santan dari 2 buah kelapa tua banget (kiring istilahnya)
  3. 1 kgGula jawa
  4. 200 grGula pasir
  5. 5 lembarDaun pandan
  6. 3 siung Bawang merah diiris agak kasar
  7. 3 ruas Jahe di geprek
  8. sejumputGaram
  9. 4 bhVanili / frambos

Cara Membuat

  1. 1

    Beras ketan direndam semalam (12 jam). Tiriskan

  2. 2

    Kukus beras ketan. Jika sudah setengah matang, pindahkan ke dalam baskom. Siram dengan santan kurang lebih 1 gelas, aduk rata. Setelah itu, kukus kembali sampai dengan matang.

  3. 3

    Sambil menunggu beras ketan matang, didihkan santan. Tambahkan garam, jahe, pandan yg sudah disimpulkan, vanili, gula jawa, gula pasir, bawang merah. Aduk terus, masak dengan api kecil agar tidak lengket di panci. Setelah beberapa waktu(sampai benar2 masak/sedikit agak mengental), kemudian masukkan beras ketan yg sudah dimasak, aduk terus sampai kalis(mengental), adukan terasa berat.

  4. 4

    Setelah itu angkat. Masukkan ke dalam cetakan sesuai selera. Klu di tempat saya, di taruh diloyang plastik yg sudah dialasi plastik bening agar tidak lengket

  5. 5

    Tekan2 agar padat.

  6. 6

    Taraaa...wajik kletik pun siap dinikmati.Capeknya, terbayar dengan enaknya...nyammmm, manis, gurihhhh 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dona_d81
Dona_d81 @dona_d81
pada
Jawa Tengah
Seorang istri, suka memanjakan suami dgn mencoba masakan baru..😄IG : dona_d81
Lebih banyak

Komentar

Tri Kusumo Astuti
Tri Kusumo Astuti @cook_2627790
Fungsi bawang merah biar apa ya bunda ??

Resep Serupa