Pecahkan telur dan kocok untuk dijadikan telur dadar. Jangan lupa menambahkan lada, garam, dan bubuk ketumbar sesuai selera. Lalu, goreng telur hingga warnanya kecoklatan, tiriskan dan potong menjadi 4 bagian.

Membuat adonan pelapis telur. Buat 2 adonan untuk telur, adonan kering dan basah. Untuk adonan basah disesuakan dengan kekentalan yang diinginkan.

Masukkan telur yang sudah matang ke dalam adonan basah dan balurkan hingga rata. Kemudian masukkan ke adonan kering dan diremas-remas. Ulangin langkah tersebut sebanyaka 2 kali ya.

Panaskan minyak lalu goreng telur yang sudah dilumurin tepung hingga berubah menjadi warna kuning keemasan. Jika sudah semua, tiriskan.

Membuat sambal bawang: cuci dan pisahkan tangkai cabe rawit. Masukkan cabe rawit, gula dan garam sesuai selera ke ulekan. Ulek hingga halus, jika sudah masukkan bawa putih dan ulek hingga menyatu. Setelah itu beri sedikit minyak panas bekas menggoreng ke dalam sambal.

Ambil telur yg sudah crispy dan geprek hingga sambal menempel. Ulangi hingga semua telur crispy habis dan menempel dengan rata. Jika sudah siap disajikan, paling enak sama nasi hangat sih.