Daun Pepaya Rebon Santan

20 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 100 lembarDaun Pepaya Jepang / Daun Pepaya biasa
  2. 1santan kara (yg segitiga)
  3. bumbu halus
  4. 5cabe keriting merah
  5. 1bawang putih
  6. 3bawang merah
  7. 3kemiri
  8. 1 ruas jarikunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
  9. 1/2terasi udang ABC
  10. bahan lainnya
  11. 3 lbrsalam
  12. 1/2 ruas jarilengkuas
  13. 200 mlAir
  14. secukupnyaGaram
  15. secukupnyaGula
  16. Udang rebon atau teri nasi (opsional) digoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daun pepaya Jepang dan rebus (air rebusan diberi garam sedikit & baking soda agar warna tetap hijau tapi opsional) sampai matang (kelembutannya sesuai selera), tiriskan lalu iris2

  2. 2

    Tumbuk bahan untuk bumbu halus sampai halus, tumis smpai harum kemudian masukkan lengkuas dan salam

  3. 3

    Masukkan air panas, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah

  4. 4

    Tambahkan garam, gula & kecap sedikit aduk hingga merata dan cek rasa (gula dan kecap opsional) sesuai selera

  5. 5

    Setelah rasa pas, masukkan rebusan daun pepaya yang tadi sudah ditiriskan, aduk hingga merata

  6. 6

    Masak hingga air hampir habis (boleh ditambahkan air jika ingin lebih berkuah)

  7. 7

    Optional : jika suka, bisa ditaburi dengan teri goreng..

  8. 8

    Daun Pepaya Jepang siap disantap. Taburkan udang rebon / teri nasi yang sudah digoreng (jika suka)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Febianti Irawan
Febianti Irawan @febilicious
pada
Jakarta, Bogor
Love eating & still learning to cook. Simple Cooking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa