Kepiting Saus Medan

Sisca
Sisca @cookingquinn
Jakarta

Makan pakai nasi anget2 tambah bumbu nya lalu aduk 👍🏼

Kepiting Saus Medan

9 orang berencana membuat resep ini

Makan pakai nasi anget2 tambah bumbu nya lalu aduk 👍🏼

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
6 porsi
  1. Kepiting
  2. 5 ekorkepiting belah 2 buang cangkang
  3. Bumbu Halus
  4. 3Bawang putih
  5. 10bawang merah
  6. 1 batangsereh
  7. 10cabe merah keriting
  8. 5cabe rawit merah
  9. 2tomat merah besar
  10. Bumbu Kasar
  11. Lengkuas 2 jempol bersih kan lalu geprek
  12. Bumbu Tabur
  13. 1 sendok tehGaram
  14. 1 sendok makanGula
  15. 1 sendok tehpenyedap
  16. Bumbu Cair
  17. 600 mlAir matang

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Cuci bersih kepiting, buang cangkang. Kalau ada telur kepiting, keluarkan dari cangkang, buang kotoran lalu sisakan hanya telur. Pisahkan di wadah sendiri untuk telur dalam cangkang. Potong bagian kepiting belah 2 vertikal. Sisihkan, tiris dari air setelah dicuci bersih.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu kasar, tambahkan gula. Aduk tumis sampai matang kecoklatan dan harum. Jika ada telur kepiting yg sudah disisihkan tadi, masukan ke bumbu tumis yg sudah kecoklatan, aduk orak arik.

  3. 3

    Masukan Kepiting aduk rata tumis sebentar bersama bumbu halus tadi. Setelah itu masukan air dan bumbu tabur. Aduk rata. Tutup wajan kurang lebih 10-15 menit api sedang (boleh ditengok sekali memastikan kepiting sudah matang/air tidak kering/tdk hangus didasar). Masak sampai air agak kental dan menyusut. Lalu angkat sajikan. Bila kurang rasa bisa ditambahkan bumbu tabur sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sisca
Sisca @cookingquinn
pada
Jakarta
👩🏻‍🍳 Masakan Rumahan 🏡Bumbu tabur bisa disesuaikandengan selera kalian ya ;)Enjoy!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa