Untuk isian :

Sisihkan bawang putih yang telah di haluskan menjadi 2 bagian

Campurkan sebagian bawang putih yg telah dihaluskan dan campurkan dengan bawang merah & garam lalu haluskan semua

Tumis bawang putih yg dicampur dengan cabai & garam sampai harum, masukkan udang, wortel, tauge dan kol, tambahkan garam dan lada jika perlu. Aduk hingga rata dan matang

Setelah isian matang, potong bagian bawah tahu cokelat dan isi bagian dalam tahu dengan tumisan sayur yang sudah matang

Untuk tepungnya, larutkan bagian bawang putih halus yg belum tercampur cabai dengan air dan garam lalu tuangkan ke dalam tepung terigu

Tambahkan lada, garam, gula pasir, daun bawang dan air secukupnya kemudian aduk rata. Untuk ke enceran adonan tepungnya tergantung selera masing2

Panaskan minyak goreng secukupnya (pastikan tahu yang anda goreng nanti tenggelam di dalam minyak panasnya), masukkan tahu yg sudah diisi tumisan kedalam adonan tepung lalu goreng dan tiriskan

Untuk Bakwan/Bala - bala

Masukkan sisa tumisan sayur kedalam adonan tepung. Pastikan rasa adonan setelah tercampur tumisan pas dengan selera anda. Aduk hingga semuanya tercampur rata

Goreng adonan bala2 dari pinggir wajan agar garing setelah matang

Setelah matang, tiriskan dan hidangkan tahu serta bala2 dengan cabai rawit atau sambal kacang.

Selamat mencoba! Happy cooking 🥰