Siapkan tepung terigu dan tepung beras, campur ke dua tepung dalam wadah, lalu tambahkan gula pasir, vanili bubuk, garam dan telur. kemudian masukan susu cair aduk rata sampai adonan mengental.

Lalu tutup adonan dengan plastik foil atau kain bersih dan diamkan selama 20 menit. Kemudian siapkan pisang, potong potong, sisihkan dalam wadah.

Kemudian panas kan 2 sendok makan mentega, lalu masukan dan tumis pisang sampai agak berair tambahkan 1 sendok makan gula pasir masak kira kira 5 menit. kemudian angkat dan sisihkan dalam wadah, setelah agak dingin simpan dalam kulkas.

Kemudian siapkan bahan saus, siapkan 2 sendok makan coklat bubuk atau cocoa larutkan dengan air sisihkan, kemudian siapkan tepung maizena larutkan dengan air sisihkan.

Kemudian masak air dan gula pasir, setelah mendidih masukan cocoa powder yg sudah di larutkan, aduk rata masak sampai mendidih, lalu masukan tepung maizena yang sudah di larutkan aduk rata sampai saus mengental. kemudian angkat, setelah saus agak dingin masukan kedalam kantung plastik dan simpan dalam kulkas.

Kemudian cetak pancake di teplon satu sisih saja tdk perlu di balik, lakukan sampai semua adonan habis tercetak. Kemudian isi dengan pisang yang sudah di masak tadi.

Lipat dan bentuk segitiga, kemudian lubangin kecil coklat saus yang dalam plastik tadi, lalu siramkan ke atas pancake. Dan sajikan.