Bolu Marmer Jadul tanpa Bahan Pengawet

Yustine Tine
Yustine Tine @cook_4738989
DKI Jakarta

Karena WFH, jadi punya cukup waktu untuk coba masak. Dishare resep ini dari temen SMA yang sama sama hobi makan. Katanya dijamin berhasil hehehee.. Ternyata bener, 4 orang dah minta dishare resepnya... Indahnya berbagi...

Bolu Marmer Jadul tanpa Bahan Pengawet

Karena WFH, jadi punya cukup waktu untuk coba masak. Dishare resep ini dari temen SMA yang sama sama hobi makan. Katanya dijamin berhasil hehehee.. Ternyata bener, 4 orang dah minta dishare resepnya... Indahnya berbagi...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25-30 potong
  1. 190 grtepung terigu protein sedang
  2. 50 grsusu bubuk full cream, jangan pakai instan yaaa
  3. 350 grmentega yang di mix, wisman butter dan blue band (50-50)
  4. 250 grgula halus merk bebas
  5. 3 sdmcokelat bubuk
  6. 9kuning telur
  7. 5putih telur
  8. Loyang D 24, pinggir dioles mentega dan ditaburi tepung terigu

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok putih telur sampai berbusa, gunakan mixer kecepatan rendah, sisihkan.

  2. 2

    Kocok mentega campur dan gula halus. Ingat, kocoknya 1 arah ya jangan bolak balik. Lama sekitar 10-15 menit dengan kecepatan awal rendah lalu tinggi.

  3. 3

    Lalu sambil kocok dengan kecepatan rendah, tuang kuning telur perlahan-lahan sampai merata. Pastikan arah kocokan selalu 1 arah.

  4. 4

    Setelah selesai dikocok, masukkan tepung terigu dan susu bubuk secara perlahan-lahan, jangan sekaligus. Aduk dengan spatula/centong.

  5. 5

    Setelah semua rata, masukkan kocokan putih telur perlahan-lahan, jangan sekaligus. Ambil busanya saja ya, jangan dengan airnya karena bolu bisa bantet. Aduk kembali hingga rata.

  6. 6

    Setelah itu, ambil seperlunya adonan yang sudah dikocok untuk membuat adonan cokelat. Kalau suka cokelat, ambil lebih banyak tidak apa2. Campur ke cokelat bubuk, aduk hingga rata.

  7. 7

    Setelah kedua adonan siap, masukkan adonan putih lebih dulu sebagai dasar. Lalu tuangkan adonan cokelat, lakukan terus sampai kedua adonan habis.

  8. 8

    Dengan menggunakan garpu, buat gerakan memutar dari adonan paling bawah, tarik ke atas dstnya sepanjang adonan. Mulai dan selesai di titik yang sama. Lalu bagian paling atas, buat putaran ringan melingkar dengan garpu.

  9. 9

    Masukkan adonan dalam oven dan panggang dengan api kecil dengan suhu 150c.

  10. 10

    Bolu Marmer siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yustine Tine
Yustine Tine @cook_4738989
pada
DKI Jakarta
A mother with two sons, fulltime worker at a Japan pharmaceutical company, a food lover but hate to cook....Having a husband and sons who love to eat and encourage me to learn how to spoil them with food....and here I am...Trying the best to cook for my family!
Lebih banyak

Komentar (17)

Elita Paulina
Elita Paulina @cook_23262104
Hai mba..klo pakai susu khusus kue..bs kah? Thx

Resep Serupa