Sauerkraut mash/ zuurkoolstamppot 🇳🇱
Cordelia @Cordeliaatje
Sauerkraut/ zuurkool adalah kol yang telah difermentasi tapi tetap mengandung banyak vitamin C, B, K, zat besi, calcium, dll. Populer di Jerman dan di Belanda.
Sauerkraut mash/ zuurkoolstamppot 🇳🇱
Sauerkraut/ zuurkool adalah kol yang telah difermentasi tapi tetap mengandung banyak vitamin C, B, K, zat besi, calcium, dll. Populer di Jerman dan di Belanda.
Cara Membuat
- 1
Kupas dan masak kentang hingga matang. Buang airnya, tambahkan pala, garam dan susu. Haluskan dan sisihkan. Pilihlah kentang yang cocok untuk di mash supaya lebih enak.
- 2
Isi panci baru dengan secangkir air dan masak sauerkraut bersama apel sekitar 10 menit. Aku beli plain sauerkraut dalam pak yang sudah diiris tipis. Boleh dibilas dahulu kalau terlalu asam. Note: setelah dimasak, rasa asamnya akan berkurang.
- 3
Tiriskan sauerkraut dan apel, lalu aduk rata bersama mashed potato. Sebenarnya sauerkraut mashnya sudah jadi.
- 4
Tapi enaknya ditambah nanas juga karena sauerkraut pada dasarnya asam. Optional step: susun sauerkraut mash di oven dish, kasih topping nanas dan keju parut diatasnya. Grill sebentar di oven hingga keju lumer dan kecoklatan.
- 5
Kami biasanya makan bersama gravy, smoked Dutch sausage dan mustard sedikit. Eet smakelijk 🇳🇱!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
iMom, iCook, iBake, iWork
Lebih banyak Resep Serupa
-
Stamppot boerenkool/ curly kale mash Stamppot boerenkool/ curly kale mash
Stampen artinya tumbuk dalam bahasa Belanda. Boerenkool/ curly kale adalah kubis keriting berwarna hijau tua yang sangat sehat, karena mengandung banyak zat besi, calcium, vitamin A, C, K, dll. dan menurutku rasanya juga enak.Daun boerenkool yang belum dipotong2 bisa di panggang hingga garing dan dimakan sebagai snack. Enak juga kalau di juice sama buah lain atau di masukkan dalam quiche, omelet, pasta atau salad. Kadang kalau kangen sama sayur daun singkong, aku pakai boerenkool sebagai pangganti.📷: Stamppot boerenkool, smoked Dutch sausage & gravy.
-
Stamppot Boerenkool met Worst 🇳🇱 Stamppot Boerenkool met Worst 🇳🇱
Resep asli dari Belanda diajarin tetangga 😁 super healthy no minyak2 dan bikin kenyang! Selamat mencoba! #PejuangGoldenApron3
-
Stamppot Boerenkoel Stamppot Boerenkoel
Makanan khas Belanda semacam mashed potatoes dengan tambahan sayur. Nama varian stamppot sesuai dengan sayuran yang ditambahkan. Stamppot Boerenkoel menggunakan daun kale.#GAS2025#WesternFood#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_SemarangSumber: https://youtu.be/kQrp_tfBQsg?feature=shared
-
Stamppot (Mashed Potato) Stamppot (Mashed Potato)
Stamppot adalah makanan khas belanda bisa dibilang mashed potati dicampur dengan sayuran dan daging/sosis. Resep ini simple banget, gampang buatnya dan bahan-bahannya mudah didapat :) Di sini saya menggunakan Brie (soft cow's milk cheese) agar lebig creamy, tapi jika sulit mencarinya bisa digantikan dengan cream cheese, heavy cream atau keju apapun yang mudah dicari. Oh iya untuk sayurnya di resep ini saya menggunakan Kale tetapi bisa juga diganti dengan bayam. Saya juga menambahka potongan wortel agar memberikan tekstur. Pada dasarnya sayuran atau daging yang ingin dicampurkan bisa disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah.. Selamat mencoba :)
-
Sauerkraut Kubis Wortel Sauerkraut Kubis Wortel
Sauerkraut merupakan salah satu olahan sayuran yang populer di Jerman. Kaya Vitamin C Prebiotik dan Probiotik, (Leuconostoc mesenteroides,Lactobacillus plantarum, dan Lactobacillus brevis) , bakteri baik yang membantu pencernaan.Saya suka untuk salad, juga bagi anak yang susah makan sayur bisa "disembunyikan" di campuran orak arik telur, isian Sushi, sandwich, burger dll. Jadi anak-anak masih makan sayur. 😄Saya tambahkan cuka apel dan madu untuk memperkaya prebiotik dan probiotiknya. (Resep asli tidak pakai). Kalau di negara aslinya Jerman proses fermentasinya bisa 1-2 minggu. Kalau disini 1-2 Saya rasa sudah cukup asam. Mungkin karena disini suhunya cukup hangat ya, jadi proses fermentasinya bisa lebih cepat.#CookpadCommunity_Bali#PilihMasakUntukAnak
-
Aardapple Stamppot spruitjes Worst Aardapple Stamppot spruitjes Worst
Makanan ini berbahan dasar kentang yang di "stamp"/dihancurkan mirip mashed potato tapi mungkin yang berbeda penggunaan susu dan menteganya. Stamppot ini biasa dimakan di Belanda saat suhu sudah dingin dan spruijtes adalah sayuran yang dipanen saat musim dingin juga. Istilah worst adalah sosis yang besar.Kalau mau dicoba ini sangat gampang.#resepmudah#olahankentang#cookpadIndonesia
-
Sauerkraut Kubis Wortel Sauerkraut Kubis Wortel
Sauerkraut ini selalu wajib ada di kulkas kami. Kalau habis, buru-buru buat lagi.Kenapa? Karena jadi menu sehat andalan di kala ibu malas masak sayur hoho.Tinggal goreng telur mata sapi, ambil nasi hangat, lalu menyendok sauerkraut dr kulkas.Dengan kandungan vitamin c yg tinggi dan segudang manfaat lainnya, punya sauerkraut dikulkas membantu memenuhi kebutuhan bakteri baik di usus 0^◇^0)/ meski dalam mood mageran kita bisa tetap sehat! ohoho
-
Boerenkool Boerenkool
Makanan khas belanda ini biasa nya sangat populer di saat musim dingin. Terbuat dari kentang rebus yang di tumbuk halus di campur dengan curly kale atau kubis berwarna hijau. Sangat mudah membuatnya, biasa nya di sajikan dengan sausage atau daging plus saus. Barang kali anda ingin mencobanya, yuk langsung saja goyang dapur mu. Happy cooking! salam sehat buat kita semua.#PejuangGoldenApron2
-
Stoofpeertjes 🇳🇱 Stoofpeertjes 🇳🇱
Musim gugur telah tiba. Saatnya membuat makanan yang sesuai cuaca dingin. Stoofpeer adalah stewed pear dimasak dalam anggur merah bersama rempah2. Perfect untuk musim hujan dan angin. Aroma kayumanis, cengkeh dan glühwein akan mengisi rumah. -
Sauerkraut Sauerkraut
Kalo Korea punya Kimchi, sedangkan Jerman punya Sauerkraut (kol asam) yang dibuat dari kubis / kol yang fermentasi secara spontan oleh berbagai bakteri asam laktat (seperti Leuconostoc, Lactobacillus dan Pediococcus), bakteri asam propionat, bakteri asam asetat, khamir, dan kapang.Pembuatannya kurang lebih sama seperti Kimchi, jadi sayurannya direndam dengan garam yang berfungsi sebagai “pengawet”, bedanya dengan Kimchi, Kimchi bukan hanya direndam dengan garam saja, tapi dengan cabai, jahe dllResep Kimchi bisa dilihat disini : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2516636-kimchi?invite_token=613gEaEaS11i7YbEtpuaXNPASaya itu sangat tertarik dengan makanan sehat, dan selalu ingin membuatnya, kali ini dengan berbekal ilmu membaca dan melihat dari beberapa resep, akhirnya saya coba membuatnya juga.
-
Sauerkraut Sauerkraut
Bismillah, dalam rangka menunaikan tugas untuk setoran quiz yang menjelang last minutes. Deg2an, alhamdulillah ya Alloh ternyata berhasil melalui fermentasi dengan baik para kol-kol ini.
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12200156
Komentar (2)