Bersihkan ikan potong kemudian goreng matang tapi tidak kering,tiriskan

Haluskan bumbu bm,bp,cabe,tomat

Kemudian tumis bumbu,masukkan daun jeruk, lengkuas, daun salam aduk2 sampai keluar minyak cabe

Masukkan ikan yg sudah digoreng

Aduk2,tambahkan garam,gula

Masak sebentar sampai bumbu balado meresap kemudian koreksi rasa

Sambal balado sudah matang siap disakjikan