Salah satu kue wajib idul fitri dari jaman saya kecil adalah engkak ketan ini. Tahun ini sy bikin special untuk ibu saya, jadi saya akan bawa kue ini pas saya mudik ntar malam❤⚘😁. Oh ya saya bikin resep utk loyang 24 yaa..tp karena ga punya yg kotak jd sy bikin di loyang bundar. Normalnya org bikin engkak di loyang kotak 😜😂😍#siaplebaran#engkakketan#kuepalembang#cookpadcommunity_purwakarta

Ini hasil baking 1/2 harian kemarin. Penasaran banget pingin bikin engkak ketan, karena ak termasuk yg suka banget sm makanan ini. Menurut ak unik rasanya karena teksturny yg kenyel2 gituu, beda dari kue basah pada umumnya yaa. Sebelum ak lupa, ak share disini yaa. Ini resep modifikasi ak sendiri, sesuai selera ak yaa. Untuk gula, kalo yg suka manis gulanya bisa ditambah yaa. Kalo ak gak suka terlalu manis, jd ak cukup pakai gula sesuai resep ak ini.Untuk santan, ak masak dari 1350ml santan trus dimasak sama sejumput garam sampai keluar minyak2 yaa. Ini jdinya 850ml santan.Yukk yg mau coba boleh yaa.

Source :Md's kitchen.sudah lama cooksnap ini resep teh ii namun baru sempet hari ini.rasanya enak banget gurih dan kenyal empuk😋yuk ini resep yang saya pakai #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #olahantepungketan

Makanan palembang sebenernya tp disini suka ada kalo lebaran,buat suguhan lebaran. jadi penasaran bikin, kalo beli lumayan mahal krn lamanya pembakaran dan harus penuh dgn kesabaran bikinnya😁 mulai ngebakar jam 18.30-23.00, itu waktu diluar bikin santan blendo ya. Hmm... Lumayan lamaa bikinnya tp puass rasanya sesuai dgn kesabaran bikinnya☺

Ini kue saat lebaran Aidul Adha kemaren bikinnya . Engkak ketan kue khas dari Palembang ini enak banget . Butuh kesabaran buatnya tapi sesuai ma hasilnya .Adonannya saya bagi 2 , satu bagian saya beri coklat bubuk . Tapi resep d bawah saya tulis ulang sesuai resep aslinya .Resep : IG rizka

Lembut, kenyal dan wangi santan dan kelapa sangrainya bikin nggak mau berenti nyicipin kue 1 ini

Halo Sobat Cookpad :)Aku suka banget sama kue engkak ketan. Mau coba belajar buat kue khas Sumatera Selatan, secara aku tinggal di Palembang hehe. Ini kali pertama aku buat engkak ketan. Agak sedikit tidak rapih namun rasanya enak. Pas dilidahku sebab tidak terlalu manis. Dari beberapa resep Engkak Ketan yang aku punya, resep ini memiliki caranya yang berbeda dengan resep lain haha. Karena penasaran, aku memutuskan untuk mencoba resep ini. Hasilnya tidak mengecewakan! Enak dan tidak manis. Ternyata buatnya gampang loh sobat, namun memang membutuhkan kesabaran ya untuk memanggangnya selapis demi selapis :D. Di resep ini aku hanya buat 1/2 resep dari resep originalnya. Jika sobat mau buat untuk 1 resep, ya tinggal dikalikan aja ya :D.Yuk dicoba buat Engkak Ketannya. Selamat mencoba dan happy baking! :)Source: Buku Hidangan Ramadhan dan Lebaran#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad*NOTE:- Setelah aku perhatikan tekstur adonan telur, sobat tidak perlu mengocok telur sampai bener2 pucat dan mengental. Cukup setengah mengembang saja. Namun apabila sobat memutuskan utk mengocok sampai pucat dan mengembang, aduk adonan sampai adonan telur dan tepung tercampur rata.- Disetiap menuangkan lapisan adoan, ADUK adonan kembali. Jika tidak, maka adonan akan cepat menggelembung (seperti yg aku alami dilapisan terakhir, hiks hiks).

Kue makanan khas palembang yang selalu ada ketika acara besar atau lebaran

Kue wajib hidangan setiap hari raya, kue engkak ini makanan orang lampung tiap hari raya pasti ada

AssalamualaikumSelamat malamEngkak ketan adalah salah satu kue basah khas palembang yg manis legit dan berlapis lapis tentunya, sekilas mirip lapis legit tapi yang membedakannya adalah penggunaan tepung ketan dan santan blendo (santan yg dimasak hingga keluar minyaknya). Kue ini sepertinya wajib ada stiap hari raya, termasuk di penduduk asli jambi tempat saya tinggal, kue kue basah seperti engkak ketan akan disuguhkan berjejer bersama maksuba, lapis legit, lapis kojo, lapis susu, kue delapan jam dan dodol.. hmmm manis semua ya...😄#CookpadCommunity_Sumbar#PekanPosbar#GlutenFree#Sumandan_GlutenFree#PejuangGoldenBatikApron

Kue khas palembang rasanya yg legit banget