Soerabi Kinca Karawang

Rizkia Alya Crysalis
Rizkia Alya Crysalis @Crysalis

Soerabi Kinca Karawang

4 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
+/- 16 buah
  1. Bahan Serabi:
  2. 250 gTepung terigu
  3. 50 gTepung beras
  4. 1/2 sdtFermipan
  5. 2 sdtGula pasir
  6. 1 btrTelur ayam
  7. 400 mlAir hangat kuku
  8. 100 mlSantan kental
  9. 1/2 sdtGaram
  10. Pasta pandan (sckp)
  11. Bahan Kinca:
  12. 2 lbrPandan
  13. 150 gGula aren
  14. 65 mlSantan
  15. 300 mlAir
  16. 1/2 sdtGaram
  17. 1 sdmMaizena(hanya opsi)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Membuat serabi. Larutkan santan dan air pada bahan serabi.

  2. 2

    Campurkan semua bahan serabi (kecuali pasta pandan) aduk sampai merata.

  3. 3

    Tutup mangkuk dengan serbet bersih dan basah. Diamkan selama +/-45 menit. Setelah itu adonan menjadi seperti berlubang (tanda bahwa fermentasi ragi berhasil).

  4. 4

    Masukkan pasta pandan sampai warna yang dihasilkan sesuai selera.

  5. 5

    Nyalakan kompor yang telah disimpan cetakan diatasnya, ulas cetakan dengan mentega.

  6. 6

    Jika cetakan sudah panas, mulailah menuang adonan pada cetakan menggunakan sendok sayur.

  7. 7

    Tunggu sampai permukaan serabi matang merata (tidak perlu dibalik). Kemudian angkat

  8. 8

    Membuat Kinca. Iris-iris semua gula aren. Siapkan panci diatas kompor.

  9. 9

    Larutkan santan dengan air.

  10. 10

    Masukkan semua bahan kinca (kecuali maizena), nyalakan kompor.

  11. 11

    Aduk hingga gula larut sempurna, kemudian masukkan maizena (maizena berfungsi mengentalkan kinca).

  12. 12

    Setelah kinca meletup, angkat.

  13. 13

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rizkia Alya Crysalis
pada

Komentar

Resep Serupa