Celimpungan Palembang

Desfita_MamiCay
Desfita_MamiCay @desfita_rozzen
Palembang

Hai cookpaders... selamat menunaikan ibadah puasa ya.. Bila puasa seperti ini biasanya celimpungan n laksan merupakan makanan yang pasti ada di jual di pasar beduk ramadhan, karena di makan untuk berbuka puasa..Tapi hari2 biasa ada juga di jual satuan atau juga untuk pelengkap di lontong Palembang.
#FestivalRamadhanCookpad
#RamadhanPenuhIdeMasakan

Celimpungan Palembang

Hai cookpaders... selamat menunaikan ibadah puasa ya.. Bila puasa seperti ini biasanya celimpungan n laksan merupakan makanan yang pasti ada di jual di pasar beduk ramadhan, karena di makan untuk berbuka puasa..Tapi hari2 biasa ada juga di jual satuan atau juga untuk pelengkap di lontong Palembang.
#FestivalRamadhanCookpad
#RamadhanPenuhIdeMasakan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
65 pcs
  1. ☝️ Bahan biji celimpungan
  2. 1 kgikan tenggiri/gabus giling
  3. 30 grgaram
  4. 700 mlair
  5. 700 grtepung tapioka
  6. 4 butirtelur, diambil putihnya
  7. ✌ Bahan kuah
  8. 1 bksbahan dasar celimpungan
  9. Santan kental 1 kg diencerkan dengan 1,5 liter air
  10. secukupnyaGaram
  11. 4 lembardaun jeruk
  12. 1 sdmGula pasir
  13. 1 sdmpenyedap jamur
  14. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Masukkan ikan ke dalam baskom, beri air sedikit sampai air habis, sisakan air krg lbh 30 ml untuk melarutkan garam, setelah sir habis, campurkan garam n aduk ikan sampai kalis dengan di tepuk2 sebentar, lalu masukkan putih telur n tepung tapioka sediki2 sampai habis.

  2. 2

    Didihkan air n beri sedikit minyak, supaya bijian celimpungan tidak lengket. Bulatkan seperti bakso hanya ukurannya lebih besar, sekitar telur ayam kampung. Lakukan sampai adonan habis. Tanda celimpungan masak, bijian nya akan mengapung n mengembang. Angkat n di tiriskan di atas kain supaya cepat kering n tidak lengket.

  3. 3

    Cara membuat kuah. Didihkan santan n beri garam. Aduk2 terus santan sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Ambil 1 bungkus bumbu celimpungan (liat resep yg sdh di posting). Masukkan bumbu ke dalam santan, beri daun jeruk, garam, penyedap jamur, gula n merica, aduk2 terus santan sampai mendidih. Koreksi rada. Setelah mendidih masukkan bijian celimpungan n masak sampai bijian nya mengapung.

  4. 4

    Celimpungan siap di sajikan bersama sambal cengek n bawang goreng... ☺☺☺ Selamat mencoba n semoga suka

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Desfita_MamiCay
Desfita_MamiCay @desfita_rozzen
pada
Palembang
Saya ibu dari seorang anak perempuan , yg hobi makan n jalan2 , cita cita pengen kurus tp itu cuma angan2 karena masak n makan terus...😥🤣🤣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa