Siapkan semua bahan.Campurkan telur,garam,keju, margarin lalu blender sampai halus.

Setelah semua tercampur rata,masukan bahan yang sudah diblender kedalam adonan tepung tapioka.Aduk secara perlahan sampai kalis.

Siapkan wajan untuk menggoreng lalu tuang minyak,jangan dulu dinyalakan api kompor nya.

Ambil adonan secukupnya sebesar biji kelereng lalu geleng menggunakan telapak tangan sampai bentuknya seperti telur gabus pada umumnya.

Lakukan terus sampai terendam minyak,lalu nyalakan api kecil sampai telur gabus mengapung di permukaan.Jangan diaduk karena akan membuat telur gabus hancur atau retak.

Setelah mengapung di atas permukaan minyak lalu angkat dan tiriskan.Telur gabus siap disajikan.