Saya campur ketan hitam dan putih, lbh enak dan manisnya pas tanpa tambahan gula 🤩

Dalam sejarah hidup saya ini pertama kalinya bikin yang namanya tape 😂 dan pengalaman pertama ini mengesankan. Rasa tape yang saya buat manis dengan air yang tidak terlalu banyak.#PejuangGoldenApron3#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_kalsel

Source : inhapunyadapurLihat postingan di cookpad oleh inhapunyadapur jadi kepengen buat tape sendiri. Harap2 cemas nunggu 3 hari, Alhamdulillah berhasil dan manis.. Kata mbak inha perhatikan kebersihan wadah atau alat yang digunakan jangan kena minyak atau lemak karena akan gagal karena rasa tape bisa jadi asam atau pahit. Setelah tape jadi bisa di simpan di kulkas ya.. Kalo di Sumatera Barat biasanya dimakan sama lamang nama makanannya lamang tapai.(lamang : beras ketan putih yang dicampur santan, dibungkus daun pisang dan dimasukkan ke bambu kemudian di bakar sampai matang) Sekarang saya menikmati tapenya dengan ketan yang dimasak di rice cooker aja...hihi.. Yg penting skrg sudah kesampaian makan tape ketan hitam yang manis buatan sendiri...

Source: @yulianamenjoiRecook & modified: Manda EvieTape ketan hitam merupakan makanan fermentasi khas Indonesia, yang bermanfaat melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, tape ketan hitam juga bisa membantu memenuhi kebutuhan vitamin tertentu, mencegah infeksi, menurunkan berat badan, dan menghambat tanda-tanda penuaan kulit. Tape Ketan Hitam biasanya menjadi makanan khas beberapa daerah seperti Sumatera, Betawi, Kalimatan Selatan dan Sulawesi. Penamaan tiap² daerah pun berbeda, seperti di Sulawesi dikenal dengan nama Tumbu' Pulu Bolong (source: google), di Kalimantan dengan Tapai Lakatan Hitam dan di Sumatera dengan Tapai Pulut Hitam/manis , di Betawi dengan Tape UliCara pengemasannya pun bermacam, seperti dibentuk bola² atau dibungkus daun pisangRasanya yang manis legit banyak disukai dan digunakan untuk berbagai macam olahan turunannyaYuk lah bikin moms#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_berasketan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#KhasNusantara#GAS2025#ME_GAS2025

Bismillah, pertama kali coba buat tape ketan hitam dan Alhamdulillah berhasil. Jadi deh ga beli tape ketan hitam lagi. Tape ketan hitam yang saya buat tanpa gula sama sekali dan menggunakan ketan hitam murni.

Baru kesampaian untuk membuat tape ketan hitam, sebelumnya pernah membuat yang berwarna hijau ala tape ketan Muntilan, yang kalau pulang berlibur ke kota Muntilan sebagai oleh-oleh kesukaan kami.Untuk tape ketan hitam kadangkala saat dimakan terasa ngletis (sebagian terasa tidak matang atau keras).Beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat tape ketan hitam:1. Selalu menjaga kebersihan saat kita membuatnya, wadah yang digunakan harus dalam kedaan bersih dan kering.2. Rendam beras ketan hitam selama 2x24 jam, setiap pagi dan sore bilas dan ganti airnya (supaya airnya tidak berbau).3. Pergunakan ragi tape yang baik kualitasnya (saya beli ditoko dekat rumah, yang banyak dibeli pedagang tape singkong, jadi saya yakin akan kualitas ragi tape).4. Saat menabur ragi tape dengan ayakan, pastikan ketan hitam kukus sudah benar-benar dalam kondisi dingin.Source: @ge_aja_simple#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepJajananTradisionalMamaEra#SiapMasukKalender #AnekaIdeBakulan#BemarongBerami_BiakSiapMasokKalender

Assalamualaikum sahabat Cookpad...seneng banget bisa bikin tape dg rasa manis & kuah melimpah....saya sertakan step nya detail agar bisa dicobain & sukses juga...#Tapaiketanhitam#Momenmanis

Senang akhirnya bisa bikin tape manis tanpa ada tambahan gula dalam proses pembuatannya. Tape ini saya buat untuk bahan dasar pembuatan madu mongso.Sekalian ikut meramaikan Posbar Ramadan dengan tema bungkus daun entah ini termasuk takjil atau bukan ya tapi ikut ajalah setidaknya meramaikanSource @BerandaAqlan#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_TakjilBungkusDaun#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Paser#PosbarRamadan

Alhamdulillah.... Akhirnya bener² BERES ..... 🤲😊...Kali ini tantangan dari BERES yaitu membuat Tape Ketan. Pasti banyak yg suka yaa...😍😍Nah... Dalam pembuatan tape dikatakan berhasil ketika tekstur tape tidak keras dan tidak jg terlalu lembek, selain itu tentunya harus Manisssss yaaa...Alhamdulillah walau baru pertamakalinya membuat Tape Ketan, dan hasilnya cukup memuaskan hati 🥰🥰 sebab rasanya manisssss dan teksturnya pas.Source : normasari_ismailTipsnya :~ Rendamlah Ketan Minimal 24 Jam~ Gunakan Daun Pisang untuk alas agar membantu fermentasi~ Gunakan Sendok kayu saat mengaduk agar tekstur ketan tetap terjaga#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#TapeKetanHitam#TapeKetan

Ini jg salah satu menu wajib kluarga klo hari raya,menu andalan ibu buat sanak saudara yg dtng berkunjung,atau sekedar hantaran,gk tanggung tanggung ibu bisa bikin tape sampai 20an liter skli buat....dan krn si manis ini k'sukaa Pak Su,jdi aku belajar bikin sndiri...padahal si Pak Su bukan pecinta manis,tp klo si tape malah doyang banget🤔🤔🤔,sikecil jg mlah ikut2an doyang,skli mkan bisa hbis sampai lima bulatan😅😅,apalgi klo udah masuk kulkas...bisa bolak balik buka kulkas cma buat nyicip-nyicipin si tape...smpai-sampai giliran emaknya mw nyomot,eeee....tnggal wadahnya doang 😄😄,biar tape nya manis dri awal bikin sampai selesai smua bahan,alat dan tempat harus bener bener bersih,gk ada bekas minyak,lemak atw sejenisnya,klo gk gitu tape bisa jdi masam atw pahit alias gatot(Gagal total)#PejuangGoldenApron2

Satu lagi makanan favorit saya, gak pernah kepikiran bisa buat tape ketan sendiri tp alhamdulillah taraaa bisa jg 😅

Tape ketan adalah kudapan khas dari tanah Jawa yang bisa dijadikan sebagai dessert. Kebanyakan menggunakan beras ketan putih sebagai bahan dasarnya. Kali ini aku buat yang dari beras ketan hitam...memang hasilnya tidak selembut tape ketan putih, namun tetap nikmat untuk dijadikan dessert bahkan bisa menjadi bahan tambahan aneka dessert seperti es campur, es cendol, puding, bolu atau bisa dijadikan sarang madu yang legit!!!Cara pembuatanpun tak jauh berbeda dengan tape ketan dari beras putih.Yuk coba bikin 😍😍#CookpadCommunity_Solo#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts