Pak thong ko/apem kukus tepung beras
Ini enak banget, lembut, resepnya mix dari resep mama albiyan di cookpad sama dari youtube channel radjini lie, dan sedikit modifikasi dari saya sendiri.
Tips: agar warna kue putih bersih, gunakan minyak yg putih bening (me : VCO), juga gula pasir yg putih bersih, tidak mangkak atau kecoklatan
Pak thong ko/apem kukus tepung beras
Ini enak banget, lembut, resepnya mix dari resep mama albiyan di cookpad sama dari youtube channel radjini lie, dan sedikit modifikasi dari saya sendiri.
Tips: agar warna kue putih bersih, gunakan minyak yg putih bening (me : VCO), juga gula pasir yg putih bersih, tidak mangkak atau kecoklatan
Cara Membuat
- 1
Panaskan gula + 300 ml air kelapa + daun pandan, panaskan hingga mendidih & gula larut. Biarkan dingin
- 2
Ayak tepung beras, tambahkan ragi instan (pastikan ragi masih aktif, bila tidak yakin aktifkan dulu dg mencampur ragi dengan sekitar 50 ml air + 1 sdt gula, tunggu hingga berbusa), tambahkan 300 ml sisa air kelapa, sedikit demi sedikit, aduk rata
- 3
Campurkan larutan gula yg sudah dingin kedalam larutan tepung, aduk rata & saring. Tutup dan biarkan selama 3-6 jam. Saya hanya 3 jam krn buru2 mau utk berbuka 😁
- 4
Setelah 3 jam, telah terfermentasi & timbul gelembung2 yg banyak. Tambahkan 1 sdm minyak (saya pakai VCO). Aduk2 hingga minyak tercampur & gelembung hilang.
- 5
Tuang dalam cetakan yg sudah dioles minyak (me: dioles vco), masukkan dalam kukusan/dandang yg telah dipanaskan & beruap banyak. Lapisi tutup dandang dg serbet/kain bersih. Kukus selama 30 - 45 mnt. Setelah matang keluarkan dari dandang, tunggu dingin, kemudian keluarkan dari cetakan & dipotong2 dg pisau plastik, atau pisau yg dilapisi plastik, agar hasil irisan rapi
- 6
Update:
Bila ingin kue dengan rasa lebih "mild" & tekstur lebih lembut, jangan terlalu lama fermentasinya, cukup 3 jam saja.Bila suka yg lebih terasa yeasty (baca: lebih asam & aroma ragi lebih kuat), tekstur juga lebih kenyal, maka fermentasi 5-6 jam
Resep Serupa
-
Apem tepung beras / pak thong ko Apem tepung beras / pak thong ko
Salah satu kue tradisional favoritku apem 👍. Sudah beberapa kali bikin ini, pernah bikin pakai gula merah tapi kali ini bikinnya pakai gula pasir dan pandan pasta, wangiiii. Teksturnya lembut, empuk, ada kenyal kenyalnya, banyak sarangnya 😁 enak pokoknya 👍👍. Resep aku intip di IGnya nglaisui 🙏.
-
Pak Thong ko/Apem Tepung Beras Pak Thong ko/Apem Tepung Beras
Bingung bikin kue apa untuk buka puasa. Bikin yang gampang2 sambilan main sama sibocil. Sengaja bikin Pink biar nampak seger pas dipandang #SiapRamadhan
-
Pak thong koh/ apem putih dr tepung beras Pak thong koh/ apem putih dr tepung beras
Sebelumnya saya pernah memuat resep iniApem gula putih (pak tong koh) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/553850-apem-gula-putih-pak-tong-kohTapi saya tetap penasaran utk mencoba resep serupa yg lebih baik. Kali ini stepnya lebih simple, teksturnya juga lebih juga lebih lembut, ringan dan bersarang. Saya recook dari resep @lisagunawan05 di IG.#kueapemlingga #pakthongkoh
-
153. Pak thong ko / apem tepung beras 153. Pak thong ko / apem tepung beras
#cookpadcommunity_jakarta#onerecipeonetree#saturesepsatupohonPanasnya udara di Jakarta makin menjd, suhu siang hari diatas 35°C.. 😥😥 apa jdnya anak cucu kita kelak, gak kebayang deh.. 😣😣 tapi COOKPAD punya cara sendiri u/ menghadapi hal ini.. setiap resep yg masuk di bulan Nov s/d Des, akan dikontribusikan menjd sebuah pohon.. 🌳🌳 bayangkan klo setiap kita disini, menyumbang satu resep aja per minggu, akan ada jutaan pohon yg bs ditanam.. 👍👍 tunggu apa lg, mari kita satukan centong, demi dunia yg lebih baik.. 😉😉Emak dpt inspirasi resepnya dari mbak Frielingga Sit.. (thankx yaa.. 🤗🤗) pertama kali sulung nyobain ini waktu ada acara doa mengenang arwah ibu mertua emak, trus beberapa kali dibawain jg ama saudara.. 😎😎 kali ini emak nyoba bikin, seperti biasa, emak pilih yg simple, moga2 berkenan di lidah para pemirsa.. 😉😉
-
Apem Tepung Beras (Pak Thong Kho) Kinca Apem Tepung Beras (Pak Thong Kho) Kinca
Suka banget dengan kue apem tepung beras yang disantap dengan saus kinca. Apem nya lembut tawar gurih dipadu kinca gula merah manis gurih. Resep aslinya apem sudah manis, tapi modifikasi jadi tawar karena santap dengan saus kinca.Di resep didiamkan 4 jam, ini jadi 7 jam karena ditinggal tidur semalam.Source resep:https://cookpad.wasmer.app/id/r/15617885#BerbagiRasaRamadan#ManisnyaBerbuka#CINTE_ManisnyaBerbuka#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Apem Tepung Beras / Pak Thong Ko (ala chef) Apem Tepung Beras / Pak Thong Ko (ala chef)
Kebetulan pas ada air kelapa di kulkas dan ada sdkt sediaan tepung beras. Coba olah jd cemilan ini. Enak...👌👌👍Source: xenia's kitchen. Thankyou
-
Pak thong koh (apem putih dari tepung beras) Pak thong koh (apem putih dari tepung beras)
Recook pak thong kohnya #frielinggasit #PejuangGoldenApron2
-
Pak Thong Koh / Apem Gula Putih (jadi pink) Tepung Beras BERSERAT KENYAL LEGIT Pak Thong Koh / Apem Gula Putih (jadi pink) Tepung Beras BERSERAT KENYAL LEGIT
Bikinnya gampang bgt, ga perlu cape cape^^ dijamin sukses bikinnya. Aku sebenernya bikin 2 warna tapi yg warna putih ga ke foto hehe
-
Apem Putih / Pak Tong Kho (tepung beras& air kelapa) Apem Putih / Pak Tong Kho (tepung beras& air kelapa)
Pak tong kho dalam bahasa Konghu, atau dlm bahasa Indonesianya Kue Gula Putih dan lebih populer dg sebutan Apem Putih.Waktu mengunjungi Wai Po di Sha Tin, disuguhi berbagai kue tradisional ( biar kenal, katanya) dan salah satunya ada kue Pak Tong Kho ini.Sudah pernah juga bikin, kuberi warna Pink 😍.Pas liat resep yg lebih cepat ( hanya 4 jam), jadi pingin coba bikin lagi, kalo versi sononya didiemin 7-8 jam ( dulu aku bikin yg pink, jam 10 malam dikukusnya jam 6 pagi), kerjanya sih sebetulnya cepat ngadon +- 15 mt & ngukus 30 mt, total +- 45 mt.Kali ini bikin minggu pagi jam 6, ditinggal OR, sarapan & mandi pas 4 jam baru deh dikukus, untuk cemilan sore.Yuk dicoba, Gluten free, mudah & enak lho...#GlutenFree#Bakerpad_Januari23#CookpadCommunity_JakartaSource : Widhyawati AmbaraNote :- Cara pengolahannya disesuaikan dg kebiasaanku, juga ada bahan tambahan/pelengkap.- Penggunaan loyang bongkar Pasang, sangat membantu agar cepat dingin, tapi loyang biasapun tetap aman.- Bisa juga disantap dg cara tradisional Indonesia, yaitu dg menambahkan parutan kelapa kukus+ sedikit garam ( kata nenek, muantap pool👍)
-
Pak thong ko, apem kukus Pak thong ko, apem kukus
AssalamualaikumHaii semua.. Kali ini Mommika bikin kue pak thong ko atau kue apem😍 ini bentuknya cantik banget dan rasanya juga enak banget 😋Check tutorial lengkapnya di channel youtube Mommika Kitchen 😍#pakthongko #apemkukus
-
Pak Tong Kho (Apem Putih dari tepung beras dengan air kelapa) Pak Tong Kho (Apem Putih dari tepung beras dengan air kelapa)
Kalau gak salah ini apem versi China yang teksturnya lembut kenyal (tidak padat seperti apem Betawi). Mirip bika, tapi tentu tak sama. Bahannya menggunakan air kelapa (dari kelapa biasa yang untuk santan). Kalau di-skip bisa aja, tapi rasanya nanti kurang mantap. Jaman kecil dulu, di lapak2 kue di Pasar Inpres, kue ini mayan lebih mahal dibanding lainnya.Dulu saya pernah bikin, tapi karena skip dua hal penting: air kelapa dan kurang sabar membiarkannya 3 jam setelah diberi ragi, akhirnya rada bantent :)Sekarang dicoba lagi dengan resep yang dah gak salah deh. Super mudah, asalkan ya itu.. jangan buru2 dikukus, dan setelah dikukus jangan buru2 dipotong ;)*resep dari berbagai sumber yang ternyata boleh dibilang sama semua, jadi gak tau harus mention siapa :DDisini saya pakai 1/2 porsi karena dapat air kelapa cuma 300 ml.. hiks.. Tapi resep saya cantumkan porsi full yah.
-
Apem pandan / pak thong ko Apem pandan / pak thong ko
#Gowesbecak_kelilingjakarta#cookpadcommunityjakartaApem jajanan pasar kesukaan waktu kecil , dulu pernah beli warna nya putih , ini kali saya buat pakai perusa pandan jadi tambah wangi 😍😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)