Ayam Arak / Ke Ciu / Máyóu jī (麻油雞)
Tradisi keluarga saya, selalu makan ini setelah melahirkan hingga 40 hari, karena selain menyehatkan tubuh (badan terasa hangat), kwantitas air susu ibu juga melimpah.
Bukan hanya untuk ibu setelah melahirkan herbal ini disebut “Cia po (吃补)”. Tradisi Cia po (吃补) sendiri di definisikan sebagai proses menjaga dan “memulihkan stamina tubuh”.
Kalo saya masak ini (atau dimasakin mama) saya suka kuah araknya yang banyak, jadi, biasanya untuk 1 ekor ayam saya pake 2 botol arak, tapi, kalo mau pake 1 botol juga ga masalah.
Disini juga saya menggunakkan arak merah, karena rasanya enak dan manis.., mertua saya kalo bikin pake arak putih, saya tidak suka dengan rasanya yang pahit.
Kembali lagi itu soal selera, dan perlu diperhatikan, makanan ini non halal loh yaa..
Ayam Arak / Ke Ciu / Máyóu jī (麻油雞)
Tradisi keluarga saya, selalu makan ini setelah melahirkan hingga 40 hari, karena selain menyehatkan tubuh (badan terasa hangat), kwantitas air susu ibu juga melimpah.
Bukan hanya untuk ibu setelah melahirkan herbal ini disebut “Cia po (吃补)”. Tradisi Cia po (吃补) sendiri di definisikan sebagai proses menjaga dan “memulihkan stamina tubuh”.
Kalo saya masak ini (atau dimasakin mama) saya suka kuah araknya yang banyak, jadi, biasanya untuk 1 ekor ayam saya pake 2 botol arak, tapi, kalo mau pake 1 botol juga ga masalah.
Disini juga saya menggunakkan arak merah, karena rasanya enak dan manis.., mertua saya kalo bikin pake arak putih, saya tidak suka dengan rasanya yang pahit.
Kembali lagi itu soal selera, dan perlu diperhatikan, makanan ini non halal loh yaa..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan wajan, masukkan minyak wijen secukupnya, tumis irisan jahe hingga harum dan kekuningan
- 2
Masukkan potongan ayam, aduk rata, kecilkan api, beri sedikit air, tujuan diberi air agar ayam menjadi empuk, dan matang, tutup wajan, sambil sesekali di aduk
- 3
Apabila dirasa ayam sudah empuk, besarkan api, aduk2 hingga air didalam wajan menyusut habis, tapi bila dirasa ayam masih “alot”, tambahkan air (sedikit) lagi sampai dirasa ayam sudah matang sempurna
- 4
Setelah air didalam wajan habis dan ayam sudah matang / empuk, masukkan arak, kecilkan api, aduk rata, masak hingga arak mendidih, lalu matikan api, sajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)