Cupcake Keju Fluffy (Bolu Hongkong)

Ghea Raudha
Ghea Raudha @ghearaudha
Padang

Ini cemilan wajib pecinta keju selain cheesecake western. Awet di suhu ruangan, tidak perlu masuk kulkas.
#TiketMasukGoldenApron3

Cupcake Keju Fluffy (Bolu Hongkong)

44 orang berencana membuat resep ini

Ini cemilan wajib pecinta keju selain cheesecake western. Awet di suhu ruangan, tidak perlu masuk kulkas.
#TiketMasukGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
12 cupcake
  1. Bahan A
  2. 6 butirputih telur
  3. 80 grtepung gula
  4. 1 sdtcream of tartar
  5. Bahan B
  6. 6 butirkuning telur
  7. 2 sdmtepung gula
  8. 150 grtepung Kunci
  9. 25 grsusu bubuk
  10. 1 sdtvanili
  11. 1/2 sdtSP
  12. 1/2 balokkeju cheddar di parut
  13. 1 kotakyoghurt plain (125 mL)
  14. (Opsional) Cheddar orange diced
  15. Topping
  16. Keju cheddar biasa parut
  17. Roasted almond slice (di oseng dulu sampai kecoklatan)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Whisk bahan A sampai stiff peak (kaku, ujung tidak loyo kalau diangkat). Masukkan freezer dahulu jika tidak segera digunakan.

  2. 2

    Whisk kuning telur, tepung gula, dan SP hinga memucat. Tambahkan tepung kunci, susu bubuk dan vanili secara bertahap. Awalnya saya mau manual, tapi pegel banget 😂 akhirnya menyerah, pake mixer.

  3. 3

    Sampai pucat mengembang gini ya. Jangan lupa masukin keju parut dan yoghurtnya.

  4. 4

    Campurkan adonan A ke B dengan cara aduk lipat. Jangan diaduk pake whisk, nanti malah ga kembang.

  5. 5

    Siapkan topping. Masukkan ke dalam cetakan cupcake, panggang di oven api bawah 160⁰C selama 15 menit. Lalu pindah ke api atas 5 menit saja.

  6. 6

    Kalau pake diced cheddar orange bakal lebih ngeju dalamnya 😍😍

  7. 7

    Iseng ngasih variasi warna dan isian.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ghea Raudha
Ghea Raudha @ghearaudha
pada
Padang
A half doctor half IRT 😌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa