GA_minggu5

Assalamu'alaikum

Kenalkan... ini salah satu sayur khas daerah Indramayu.
Jangan dalam bahasa Indramayu berarti sayur. Gelo berarti batang talas. Jadi Jangan Gelo itu berarti sayur batang talas atau sayur lompong. Ini makanan khas daerah Indramayu yang sudah jarang ditemui. Rasanya seperti gabungan antara sayur asem dan sayur lodeh,karena rasa kuahnya asem dan gurih. Bedanya, jangan gelo kuahnya tidak menggunakan santan tapi memakai air leri (air cucian beras yang ketiga).
Isinya mah bebas aja. Terong, labu, jagung, kacang panjang, kol, daun melinjo, pokoknya sayur apapun bisa jadi isian jangan gelo, yang penting harus ada gelo-nya. Saya pun jarang sekali makan sayur ini, karena tidak semua daerah di Indramayu kenal jangan gelo, ditambah gelonya pun kadang susah didapat. Pernah dimasakin sama temen yang asalnya dari daerah Junti, makan bareng peyek asin, tempe goreng dan sambel terasi. Waaah, nikmat. Sejak itu jadi kepingin nyobain bikin sayur yang rasanya unik ini.
Yuk, kenalan dengan si jangan gelo... cus resepnya ya mom.

Note: sebaiknya pakai asam muda, tapi kalau ga ada, boleh ganti dengan asam jawa tapi akan berpengaruh pada warna kuah sayurnya )

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Bandung