Saya sudah pernah share sebelumnya untuk cara membuat Italian Tiramisu, overall cara membuatnya sama. Siapkan semua bahan, larutkan kopi dan air panas kemudian dinginkan dengan suhu ruangan. Masukkan whipped cream, air dingin, susu, perasan air lemon, parutan keju, vanilla extract, stevia kocok dengan mixer speed tinggi selama 3 menit sampai agak kaku. INGAT jangan lebih dari 3 menit ya karena akan terlalu kaku.

Setelah mixer dimatikan, campurkan mascarpone dengan menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata. Kemudian, bagi adonan menjadi 2 dan campur dengan green tea latte cair. Apabila mau warna matcha lebih pekat bisa mempergunakan yang bubuk.

Kalau saya pribadi hanya membuat tiramisu jadi 2 layer supaya tidak terlalu tinggi dan magteh. Untuk layer pertama, celupkan biscuit lady finger ke larutan kopi yang sudah dingin sebentar saja jangan terlalu lama kemudian letakkan ke dalam wadah. Taruh cream cheese mascarpone diatasnya dan tutup dengan taburan cocoa powder. Ulangi untuk layer selanjutnya sampai adonan dan biscuit habis.