Kocok telur, merica, garam, penyedap sampai berbuih.

Tumis bawang putih, daging ayam cincang sampai ayam matang, tambahkan wortel, kol, daun bawang, taburi garam, merica, saus tiram, aduk2 sampai agak layu. Sisihkan dipinggir wajan, masukan telur kemudian aduk2 sampai menggumpal2 kemudian campurkan semuanya. Tes rasa, angkat tiriskan dan tunggu dingin.

Siapkan kulit pangsit, olesi putih telor dibagian pinggir agar kulit dapat melekat. Letakan 2 sendok isian kebagian tengah kulit pangsit, kemudian rekatkan ujung siku pangsit keujung siku yg lain, rekatkan. Setelah itu, goreng martabak dalam minyak panas sampai keemasan, kemudian, angkat, tiriskan, sajikan. Makan saat panas saat kulit pangsit masih kriuk.