Pernah tinggal.di pinggir pantai dengan laut yg masih bersih, cukup banyak menambah pengalaman sy dalam menikmati seafood. Dari makan kima/kerang besar mentah, telur tayung/bulu babi, juga teri yg dibuat lawar ini. Tapi semua seafood mentah yg pernah sy makan itu semua disiapkan oleh orang lain, dulu sy tidak pernah membuatnya sendiri. Ketika kangen makanan yg biasa disantap dengan teman-teman dulu, akhirnya sy pun harus bikin sendiri sekarang. Untunglah ada mba Erni Apriana, sesama warga combo yg pernah tinggal di NTT juga. Pakai resep beliau dan menjadilah lawar terinya yg sedeeeeep banget. Ini memang ngga dimasak ya, tapi jangan khawatir, rasa n aromanya ngga beda kayak teri yg abis dikukus, tapi rasanya segar karena jeruknya..ditambah lagi paduan cabai, daun ketumbar plus garam.. ahhh..sedeeeep..😘
Lawar Teri NTT adalah resep setoran buat #PejuangGoldenApron2 punya sy warga #CookpadCommunity_Bogor
Kalau bener-bener ngga berani makan teri yg ngga dimasak sama sekali, bisa koq didihkan saja 1/2 gelas air, masukkan terinya sampai matang, setelah itu campur dengan bahan lainnya, teman sy pernah menyajikannya seperti itu juga. Rasanya tetep seger koq.. Resep lawar teri ini tidak menggunakan daun bawang seperti resep mba Erni, tapi sy memasukkan daun ketumbar yg sesuai dengan hidangan aslinya. Dan penggunaan kaldu jamur sebagai pengganti penyedap yg memang sudah umum di hidangan ini. Baiklah, nasi udah mateng, waktunya makan sedep sama lawar teri 🤤😊