Rebus daging sandung lamur hingga empuk (saya pakai teknik 5:30:7*). Potong-potong daging seukuran dadu, sisihkan.

Panaskan minyak di dalam wajan, masukkan bawang merah dan masak hingga layu. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.

Masukkan daging, aduk rata dan tambahkan air dan masak hingga air terserap. Masukkan kocokan telur, aduk rata.

Masukkan nasi, tambahkan semua bumbu dan masak hingga bumbu tercampur rata. Lakukan tes icip, setelah itu angkat dan sajikan.

Catatan: *teknik 5:30:7 adalah cara merebus daging hemat gas. Caranya: masukkan daging ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Matikan api, biar panci tetap di atas kompor dan diamkan selama 30 menit. Nyalakan kompor kembali dan masak daging selama 7 menit semenjak air mendidih.