Siapkan bahan. Didihkan air, matikan kompor. Panaskan oven pada suhu 160dercel.

Kocok lepas telur dengan vanilla dan gula pasir. Letakkan mangkuk berisi campuran telur diatas air mendidih sambil terus diaduk hingga suhu campuran telur 38-42 dercel. Jika tidak ada termometer, cek suhunya dengan kelingking terasa hangat, warna telur berubah menjadi sedikit lebih gelap dan gula larut sempurna.

Lanjut kocok dengan hand mixer kecepatan tinggi hingga pucat dan mengembang kurleb 7-10 menit. Jika sudah mengembang namun masih banyak gelembung besar lanjutkan kocok dengan kecepatan rendah selama 1-2 menit. Gunanya untuk meratakan udara sehingga nanti kuenya seperti sponge. Kocok hingga adonan berjejak seperti foto ketiga.

Saya pakai cetakan mini cupcake 3x4cm. Masukkan kedalam cetakan cupcake, jangan isi terlalu penuh ya karena akan mengembang ketika dipanggang. Kemudian panggang di suhu 160 derajat celciussama 15 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang segera keluarkan dari oven, ketuk pelan 2-3x dan dinginkan

Kocok whipped cream dengan gula hingga kaku. Beri pewarna makanan. Siapkan plastic wrap lalu susun whipped cream seperti foto kedua. Gulung hingga membentuk seperti sosis dengan salah satu ujungnya lebih pendek (lupa kefoto, maaf ya)

Masukkan kedalam piping bag dengan ujung yang lebih pendek menghadap ke spuit. Spuitkan dahulu untuk percobaan diatas permukaan talenan dll untuk tes gradasi warnanya. Jika dalam sekali spuit gradasi warnanya sudah keluar, bisa langsung spuit diatas cupcake, hias juga dengan sprinkle 🥰