Blender udang, telur, bawang merah, bawang putih, lada, garam, gula, kaldu jamur

Campurkan adonan pada langkah 1 dengan tepung tapioka, tepung terigu dan daun bawang uleni hingga kalis

Ambil sedikit adonan dan bentuk melinting

Rebus otak-otak pada air mendidih hingga mengapung

Lalu rendam otak-otak kedalam air es

Goreng otak-otak udang hingga kecoklatan.

Sajikan