Di rumah sudah mulai sering hujan, pengen punya cemilan sehat buat keinay yang di buat sendiri, sehingga terjamin kebersihan dan kesehatannya. Jadi lah croissant mini ini, belum juga dingin eh sudah disantap aja ☺

Alhamdulillah gak jadi bolos #Beres bulan ini. Awalnya ragu bgt mau ngerjain tugas bln ini, tapi saya yakin para admin gak gitu aja ksh tugas , mrk mau membernya jadi pinter & nambah lg ilmu bakingnya.#BeresCroissant#BeresCloverMar2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi

Jika anda excited dengan croissant, anda akan bisa membedakan dari croissant yang 1 hari resting akan beda dengan yang 2 hari resting ( lebih berongga) dan akan beda lagi hasilnya bila resting hari 3 ( honeycomb akan lebih muncul lagi)Kunci Laminasi pasti untuk croissant adalah 3 KALI LIPATAN SINGLE.( SINGLE TURN)Croissant terdiri dari bagian dough(détrempe) dan beurrage( butter/fat) yang nantinya akan dilaminasi dan membentuk lapisan indah, berlayer, crunchy.Kondisi suhu ruang hrs dingin,a lot traffic buka tutup di kulkas,bs jadi butuh disimpan freezer, sangat penting menjaga suhu dingin agar ragi tdk mengembang,planning waktu tepat, bekerja cepat saat shaping, jg penting.Croissant adalah viennoiserie - the most popular yeast-leavened breakfast pastries. Selain plain,anda bs mengisi croissant dg coklat (pain au chocolate), soft almond paste,sampai pastry cream. Bentuk dibawah adalah yang authentic, meski ada pula yg persegi lalu digulung.¹preparation time : 12 jambaking time : 15menit (per loyang 4 buah)total time : 13 jam (saya baking tiap loyang)¹ The Professional and Fundamental Baking and Pastry : Bo FribergRecipe diadaptasi dari resep croissant yang saya share 2 tahun lalu dan dari Alix Traeger dengan perbedaan saya pakai pastry margarine kali ini.#cookpadcommunity_depok#recookdepok_bersarang#herlinrecipe_croissant #breadpastryherlin

Ikut merayakan anniversary komunitas paders yg ke-2 😁Saya itu suka banget olahan dari puff pastry, akhirnya beberapa waktu lalu saya belajar bikin puff pastry sendiri dan jadilah croissant ini. Ternyata bikin puff pastry itu rempong banget, maka dari itu besok besok saya mau beli jadi aja, wkkk.Kesan saya selama gabung dengan paders ini senang sekali. Pertama tau paders juga gak sengaja, gara gara liat temen temen kalau posting resep suka ada tema-nya gitu, saya jadi penasaran dan ketemulah paders ini di ig. Inget banget postingan PR saya itu dadar gulung dengan tema pr jajanan daerah, gak nyangka saya yang dulu ke dapur aja jarang jarang bisa bikin dadar gulung sendiri 😂 Buat paders terimakasih udah ngadain posting rame rame, sejak gabung paders jadi ngerasa masak ada temennya. Bikin saya bisa masak ini itu, nambah ilmu baru, pokonya ngasih yang positif positif lah. Alhamdulillah 😊#Paders_2ndanniv#komunitaspaders#cookpad_id#cookpadcommunitysource: cookingwithsheila

Alhamdulillah, lumayan lama gak update resep. Bukan karena malas baking, tapi keseringan baking jadi malas resep itu itu aja yang diposting 😀😀... Belakangan emang sering nyobain resep resep yang sebelumnya gak terlalu bisa, jadi diperbaiki, diutak atik resepnya. Agar hasilnya benar benar bagus, sama kayak resep croissant ini, bikin croissant itu gak mudah, apalagi teknik melipatnya. Kadang kadang butternya ada yang pecah..apalagi kalau saat cuaca sedang panas. Emang harus banyak latihan.. Croissant itu adonannya tanpa telur dan jangan gunakan susu cair, agar adonan lebih crunchy.. Croissant kali ini, emang masih jauhh dari kata baik, dikarenakan sarangnya belum sempurna karena mungkin karena ada butter yang pecah. Croissant yang baik, adalah dengan tekstur yang crunchy dan buttery serta punya sarang yang cantik ditengah tengahnya..tapi saya tetap akan mencoba dan terus mencoba sampai berhasil. Resep, source : magic ingridients. Saya pake setengah resep, dikarenakan takut gagal 😂😂😂..

Bismillaah, Minggu Ke-44 (Rabu, 31 Maret 2021).Happy bisa makan croissant hasil buatan sendiri, masih harus banyak latihan lagi, hasilnya belum sempurna 😁. Untuk percobaan perdana, saya buat 1/2 resep aja.Hatur nuhun, mba Herlin udah berkenan direcokin waktu eksekusi croissant ini 😘Source : Herlin Wulan#BeresCroissant#BeresCloverMar2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenApron3

Source : herlin wulan @herlinwulanAda yang suka croissant kayak saya kah, hihiii.. ini enakkkk banget yah buat temen ngeteh ato ngopi syantikk 😍Tadinya maju mundur mau bikin, Kayaknya kok ribet banget yah tapi beneran setelah lihat hasilnya ehmm puas banget walaupun for me ini belum sempurna, for sure kapan kapan dicoba lagi ya shay.Ini rasanya enak banget apalagi pas baru keluar oven yah, dimakannya hangat-hangat sambil ngopi... hwahh beneran deh yummy... Alhamdulillah....Thx u resep nya mba' Herlin 🥰Just try and share ya man teman... 👌

Si kakak rada kurang suka makan packed lunch yang dibawa dari rumah, sementara di sekolahnya tidak menyediakan makanan halal. Jadi kami selalu mengusahakan dia sarapan yang banyak di rumah dan membekalinya dengan beberapa cemilan sehat selain buah. Sementara makanan beratnya baru dimakannya sesampai dirumah.Kami mengubah pemikiran kalau makan tidak selalu harus nasi, akhirnya kami membekalinya roti, kentang, atau ubi. Dan croissant ini salah satu menu yang disukainya.

Croissant / Kroisan merupakan salah satu pastry yang memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Croissant merupakan pastry yg berasal dari Prancis, dinamakan demikian karena bentuknya menyerupai bulan sabit. Teksturnya yang renyah membuat croissant cocok menjadi pendamping teh atau kopi hangat. Saat ini, croissant bisa dijumpai di toko roti atau kafe dengan kreasi isian yang beraneka macam.Nah tapi kali ini aku mau coba buat croissant tanpa isi yaa, penasaran? Yuk langsung aja ikutin resepnyaa!😉#cookpad_id#cookpadIndonesia

Bismillaahirrahmaanirrahiim#PejuangGoldenBatikApronResep asli : Anna Olson, dengan penyesuaian bahan dan takaranProses pembuatan sebetulnya mudah, terutama untuk yg udah biasa bikin roti dan pastry. Ada banyak resep croissant, dan saya pake resep Anna Olson. Tantangan utama di resep ini harus ekstra sabar karena adonan perlu di resting beberapa kali dan sekali restingnya lumayan lama😅.Selain itu, mungkin pemilihan butter saya kurang pas atau suhu kulkas saya kurang dingin, alhasil butter saya gak terlalu set. Tapi karena udah terlanjur juga, jadi saya tetap lanjutkan bagaimanapun hasilnya 😅. Next time mungkin pake resep lain aja. Tepung diganti protein tinggi dan butternya cari merk lain. Yang saya pake untuk resep ini Corman PatisySaya coba tulis step by stepnya secara rinci supaya mudah dipahami ya

Bedah Resep Clovers bulan Maret adalah "Croissant". Croissant adalah pastry yang berasal dari Negara Perancis. Dinamakan demikian karena bentuknya yang seperti bulan sabit. Roti ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis dikarenakan teknik membuatnya yang dikenal sebagai laminating, melipat adonan berkali-kali dan diolesi dengan mentega 🥰🥰Membuat croissant ini harus sabar dan telaten karena prosesnya yang cukup panjang. Pertama-tama membuat adonan dulu, kemudian dilaminasi bersama mentega pastry dan simpan di kulkas. Proses ini dilakukan sebanyak 3x agar didapat layer yang berlapis-lapis 💪💪💪Ini pertama kali nya saya membuat croissant. Mungkin karena terlalu bersemangat menggilas, ada beberapa bagian kulit yang robek yang berakibat kebocoran saat dipanggang. Hehehe. Tapi saya cukup puas dengan hasilnya yang terlihat berlayer meskipun belom membentuk honeycom ☺️☺️Berikut tips dari saya :1. Gunakan mentega pastry (korsvet) agar tidak cepat meleleh saat digilas.2. Waktu menggilas adonan, lakukan secara perlahan agar kulit tidak sobek dan mentega tidak bocor.3. Oven harus dalam keadaan panas saat adonan dipanggang.source : Buttermilk Pantry (youtube) & Putri Christianhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14671389-croissant?#BeresCroissant#BeresCloverMar2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#lihaiRecook7_Solo

Sebenarnya sudah lama pengin bikin croissant. Tapi dari obrolan beberapa teman sepertinya punya tingkat kesulitan yang lumayan tinggi.... Bikin kendur lagi semangatnya 😅😂.Beberapa hari kok anak mbarep rasan2 pengin croissant, gak nembung sih cuma bilang pengin.... Tp bilangnya beberapa kali gek di depan emaknya 😂🤣🤣🤣. Jelas aja emaknya tersentil, langsung singsingkan lengan baju & dengan semangat cuz dapur. AlhamduliLLAAH nemu resep ini dan 1 st trial lumayan sukses. Dengan sedikit perubahan, disesuaikan selera pribadi ya. Anak bahagia, apalagi emaknya.Sumber resep :https://cookpad.wasmer.app/id/r/15896328#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimCookpadCommunitySolo