Teriyaki Terong

Name: Teriyaki Terong
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 porsi nasi putih; 1 terong besar, dipotong-potong; 2 sendok makan minyak goreng (vegetable oil); 1 wortel, diparut kasar; 1 jempol jahe, diparut halus; 2 batang daun bawang, dipotong-potong; 2 siung bawang putih, digeprek dan dipotong-potong; 2 sendok makan kecap asin atau saus teriyaki; 1 sendok teh gula halus atau gula pasir; 75 gr kacang edamame, direbus; 150 ml air matang

Melody Violine @melodyvioline

Saya belajar resep ini dari olivemagazine.com. Hasilnya belum pas, tapi saya tulis di sini untuk catatan saya dulu

Lebih banyak

Teriyaki Terong

Melody Violine @melodyvioline

Saya belajar resep ini dari olivemagazine.com. Hasilnya belum pas, tapi saya tulis di sini untuk catatan saya dulu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 porsinasi putih
1terong besar, dipotong-potong
2 sendok makanminyak goreng (vegetable oil)
1wortel, diparut kasar
1 jempoljahe, diparut halus
2 batangdaun bawang, dipotong-potong
2 siungbawang putih, digeprek dan dipotong-potong
2 sendok makankecap asin atau saus teriyaki
1 sendok tehgula halus atau gula pasir
75 grkacang edamame, direbus
150 mlair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok terong dengan minyak di mangkuk, diamkan 5 menit. Panaskan wajan (wok). Siapkan bahan-bahan yang lain. Masukkan terong ke wajan, kocok selama 5 menit hingga terong sedikit menghitam.
2

Masukkan wortel, daun bawang, bawang putih, dan jahe. Tumis selama 3 menit.
3

Kocok kecap asin (atau saus teriyaki) dan gula dengan air. Tuang ke wajan. Tutup wajan, biarkan selama 10-15 menit.
4

Siapkan nasi di piring. Tambahkan tumisan. Taburkan edamame. Apabila kurang asin, tambahkan kecap asin pada tumisan. Bahan lain yang bisa ditambahkan adalah irisan radish, sesame seed, dan irisan lemon.