Donat/bomboloni empuk tanpa mixer

nada soraya
nada soraya @rumahkuenada
jakarta barat

cukup di uleni, uleninya pun ga lebih dari 5 menit ya bun

Donat/bomboloni empuk tanpa mixer

23 orang berencana membuat resep ini

cukup di uleni, uleninya pun ga lebih dari 5 menit ya bun

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan A
  2. 250 grtepung protein tinggi
  3. 2 butirkuning telur
  4. 120 mlair suhu ruangan
  5. 30 grgula pasir
  6. bahan B
  7. 2 sdmair hangat
  8. 1 1/2 sdtfermipan
  9. 30 grmargarin
  10. sedikitgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan A, sebelumnya larutkan terlebih dahulu gula dengan air nya, aduk hingga rata, dan diamkan selama 6-8 jam, ini setelah di diamkan, adonan menjadi kalis elastis

  2. 2

    Larutkan fermipan dengan air hangat, masukkan ke adonan, dan terakhir masukan garam, margarin, uleni, hingga tercampur rata saja, rounding adonan, pindahkan ke wadah bersih, tutup dengan kain bersih, diamkan 30 menit

  3. 3

    Setelah mengembang, kempiskan adonan, kemudian cetak, kalau saya menggunakan cetakan donat, bagi yang tidak punya cetakannya bisa di bolongi dengan sumpit/jari, bagi adonan beberapa bagian, di rounding sampai permukaannya halus, kalau memakai cetakan cukup di rolling saja lalu dicetak (adonan disini sedikit lengket jadi pakai tepung untuk di tangan ya, dan jangan lupa alas donatnya di beri tepung tebal2 aja), cetak hingga selesai, tutup kain bersih diamkan 30 menit

  4. 4

    Catatan : tiap donat di kasih jarak ya, karna mereka akan ngembang, kalau saling nempel akan susah dipisakan dan bentuknya jadi ga karuan

  5. 5

    Panaskan minyak, lalu goreng dengan api kecil cenderung sedang, cukup di intip saja menggunakan sumpit apabila sudah kecoklatan bisa di balik, dibaliknya cukup 1x saja ya, agar donat tidak banyak menyerap minyak

  6. 6

    Setelah kecoklatan bisa di angkat dan taburi dengan gula halus

  7. 7

    Kalau adonan nya tidak mengembang sewaktu di goreng artinya adonan kurang kalis, dan adonan saya alhamdulillah mengembang dan keluar white ring tandanya sudah kalis ya bunda, happy cooking ❤

  8. 8

    Dengan adonan yg sama bisa buat bomboloni juga, selai diisi setelah donat di goreng, biarkan dingin lalu di isi selai ya bunda, untuk bomboloni saya bagi tiap adonannya 30gr

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
nada soraya
nada soraya @rumahkuenada
pada
jakarta barat

Komentar

Resep Serupa