Donat Bomboloni [tanpa ulen, tanpa mikser]

Dapoer_Santi
Dapoer_Santi @lovetocook_121076
Lippo Cikarang Bekasi Jawa barat Indonesia

Bismillaah
Assalaamualaikum

#Bakerpad_JajananTraditional

Donat Bomboloni [tanpa ulen, tanpa mikser]

32 orang berencana membuat resep ini

Bismillaah
Assalaamualaikum

#Bakerpad_JajananTraditional

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
15-20 pcs
  1. 🌾Bahan A: (Bahan basah)🌾
  2. 🔸️Bahan Biang
  3. 100 mlsusu UHT fullcream
  4. 50 mlair
  5. 35 grgula pasir
  6. 1 butirtelur
  7. 1 sdtragi instan
  8. ~~~🔸️~~~
  9. 35 grmargarin, lelehkan
  10. ~~~~~~~~~~
  11. 🌾Bahan B:(Bahan Kering)🌾
  12. 300 grtepung terigu protein sedang
  13. 2 sdmsusu bubuk fullcream
  14. 1 sdtgaram
  15. 25 grtepung maizena
  16. ~~~~~~~~~~
  17. 🌾Bahan C:(Bahan Tambahan)🌾
  18. Secukupnyaminyak sayur untuk olesan
  19. Secukupnyatepung terigu untuk taburan
  20. Secukupnyaminyak sayur untuk menggoreng
  21. ~~~~~~~~~~
  22. 🌾Bahan D:(Vla Coklat)🌾
  23. 250 mlsusu UHT Fullcream
  24. 45 grgula pasir
  25. 50 grDCC (Dark Cooking Chocolate)
  26. 20 grtepung terigu protein rendah
  27. ~~~~~~~~~~

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    ▶️Buat bahan biangnya.
    Masukkan dalam 1 wadah: susu,air, gula pasir dan telur. Aduk rata.

    ▶️Tambahkan ragi instan, aduk rata. Tutup wadah diamkan 10 menit, hingga ragi mengembang (tanda ragi masih aktif).

  2. 2

    ▶️Setelah itu tambahkan margarin leleh, aduk rata.

    ▶️kemudian masukkan campuran bahan kering, aduk rata dengan spatula hingga kalis. Diamkan kurang lebih 15 menit sambil ditutup wadahnya.

  3. 3

    ▶️Setelah mengembang, bulatkan adonan. Saat akan mengambil adonan agar tidak lengket di tangan, oles tangan dengan minyak sayur lebih dulu.

    ▶️Taburi alas kerja dengan tepung terigu.
    Bagi dan timbang adonan sesuai selera. (Saya : adonan saya bagi menjadi 20 pcs.)

  4. 4

    ▶️Bulatkan masing-masing bagian.

    ▶️Masukkan adonan ke dalam tepung terigu, agar bagian dasar adonan lebih mudah lepas dari alas nya masing-masing saat akan digoreng nanti.

    ▶️Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipatnya.

  5. 5

    ▶️Panaskan minyak sayur setelah adonan benar benar mengembang. Goreng donat dengan api kecil sedang hingga berwarna keemasan di kedua sisinya.

    ▶️Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    ▶️Buat Vla Coklat dengan mencampurkan semua bahan D dalam panci. Aduk rata.

    ▶️Panaskan panci dengan api sedang. Aduk terus perlahan.Masak hingga adonan vla mengental.

  7. 7

    ▶️Setelah vla mendidih dan mengental, matikan api kompor. Biarkan dingin suhu ruang.

    ▶️Lalu masukkan vla dalam plastik segitiga. Ikat hingga rapat.

  8. 8

    ▶️Lubangi bagian pinggir ujung donat. Isi dengan Vla coklat.

    ▶️Susun Donat bomboloni dalam wadah saji.
    Donat Bomboloni siap dihidangkan.

    Alhamdulillaah
    Semoga bermanfaat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapoer_Santi
Dapoer_Santi @lovetocook_121076
pada
Lippo Cikarang Bekasi Jawa barat Indonesia
I am just an ordinary mother who loves to cook for my lovely family.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa