Banana Cake

Ceritanya kue ini adalah hasil memanfaatkan bahan2 yang ada di rumah: sour cream sisa membuat kue beberapa hari yang lalu, dan pisang ambon yg sudah kematangan. Sempat mencari resep online tapi tidak menemukan resep yang perbandingan sour cream dan pisangnya sama dengan yang saya punya. Akhirnya coba bereksperimen sendiri dengan bahan-bahan dan komposisi beratnya. Hasilnya, alhamdulillah sukses! Bagian dalamnya lembut, moist, dan luarnya lumayan garing. Rasa manisnya juga pas (menurut kami). Disini 1 resep saya bagi ke 2 loyang brownies, jadinya tipis. Kalau mau cakenya tinggi, mestinya pakai 1 loyang aja sih..

Lebih banyak

Banana Cake

S. A. Lestari @salesta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtepung terigu protein sedang
100 grgula pasir
50 grgula palem (atau diganti jadi full gula pasir juga bisa)
180 grmentega
3 butirtelur
300 grpisang yang dihaluskan (tidak perlu terlalu halus)
40 grsour cream
1/2 sdtvanilla extract
1 sdtbaking powder
1/2 sdtbaking soda
1/4 sdtgaram
1/2 sdtkayu manis bubuk
Sejumputjahe bubuk (optional)
Secukupnyachocolate chips (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, kayu manis bubuk, jahe bubuk. Sisihkan.
2

Campur pisang yang sudah dihaluskan dengan sour cream. Sisihkan.
3

Kocok gula pasir, gula palem dan mentega hingga mengembang.
4

Tambahkan telur satu persatu. Kocok rata.
5

Tambahkan vanilla. Kocok hingga rata.
6

Masukkan campuran bahan kering ke adonan tadi. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
7

Lalu masukkan campuran pisang dan sour cream. Aduk kembali hingga rata.
8

Tambahkan chocolate chips. Aduk asal rata.
9

Tuang ke loyang yang sudah dialasi baking paper atau diolesi mentega dan terigu. Panggang di oven yg sudah dipanaskan di suhu 180°C selama 45 menit atau hingga matang (tergantung oven masing2). Tes kematangan dengan tusuk gigi.
10

Angkat cake jika sudah matang. Dinginkan dan sajikan.