Cuci bersih ayam,cincang bawang putih,kemudian masukan saos tiram,2 sendok saos tomat,garam,lada dan bawang putih,aduk sampai merata (saya simpan di kulkas 1 jam supaya bumbu meresap)

Panas kan wajan,olesi minyak kemudian masukan ayam, masak dengan api kecil dan tutup,jangan di buang sisa bumbu ayam (simpan dulu)

Setelah bagian bawah kecoklatan balik dan kasih air 1/4 gelas, kemudian tutup kembali sampai air surut, bolak balik sampai matang merata

Setelah matang,angkat, jangan di cuci wajan,kemudian masukan bumbu sisa ayam,1 sdm saos tomat dan kasih air Kira2 3 sdm,masak dengan api kecil sampai kental dan angkat,masukan soas ke mangkuk kecil hidang kan dengan ayam atau di siram di atas nya