Roti Sobek Tape Singkong Buah Naga

Ummi Fynizi
Ummi Fynizi @ummi_010777
Semarang

Kegiatan selingan semasa WFH. Bikin roti itu bagi saya membahagiakan, terutama ketika melihat hasil yang mengembang dan setelah matang diserbu anak2...Itu yang sempat difoto cantik cuma setengahnya, lainnya sudah dimakan anak-anak.

Di resep ini, telur sama mentega boleh skip, soalnya ini pakai tape singkong yang lembek, jadi banyak cairannya, bukan tape singkong Bandung (peuyeum) yang cenderung lebih kering.

Roti Sobek Tape Singkong Buah Naga

8 orang berencana membuat resep ini

Kegiatan selingan semasa WFH. Bikin roti itu bagi saya membahagiakan, terutama ketika melihat hasil yang mengembang dan setelah matang diserbu anak2...Itu yang sempat difoto cantik cuma setengahnya, lainnya sudah dimakan anak-anak.

Di resep ini, telur sama mentega boleh skip, soalnya ini pakai tape singkong yang lembek, jadi banyak cairannya, bukan tape singkong Bandung (peuyeum) yang cenderung lebih kering.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gtape singkong, buang sumbunya, haluskan
  2. Siapkan 500g terigu protein tinggi. Ini jangan langsung dimasukkan semua ya. Yang dipakai tidak sampai 500g kok, bergantung kandungan cairan pada tape, karena tiap tape beda2 kelembekannnya
  3. 7 gragi instan
  4. 1 butirtelur
  5. 40 gmentega
  6. 3 sachetdiabetamil
  7. 1/2 buahnaga (saya yang agak besar), haluskan dan ambil airnya saja (disaring)
  8. Bahan Olesan
  9. 2 sdmsusu cair full cream
  10. 1 sdmminyak (saya pakai minyak kelapa)

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan tape, ragi, telur dan diabetamil.

  2. 2

    Tambahkan terigu sedikit demi sedikit. Jujur saya gak nimbang berapa terigu yang saya pakai, cuma pakai perasaan aja..hehe. Penambahan terigu dihentikan kalau adonan sudah cukup kalis dan tidak terlalu lembek.

  3. 3

    Bagi dua adonan, letakkan di wadah terpisah. Yang satu wadah tambahkan margarin, uleni.

  4. 4

    Wadah kedua beri air perasan buah naga, secukupnya hingga kalis. Kalau terlalu lembek, bisa ditambah lagi terigu. Ini saya buat adonannya agak lembek dan komposisinya lebih banyak tapenya daripada terigu, jadi tidak bisa sampai kalis elastis. Cukup sampai kalis saja.

  5. 5

    Simpan dalam wadah, tutup dengan kain basah atau cling wrap.Biarkan hingga mengembang dua kali lipat.

  6. 6

    Setelah mengembang, kempiskan, lalu bagi kecil-kecil (saya buat sekitar 40g berat satunya), bulatkan.

  7. 7

    Letakan di dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Saya pakai baking paper karena adonannya lumayan lembek, khawatir nanti nempel di loyang kalau tidak pakai baking paper.

  8. 8

    Biarkan hingga mengembang sekitar 15 menit atau hingga mengembang sempurna. Olesi bagian atas dengan bahan olesan dan taburi dengan chia seed,keju atau wijen, sesuai selera.

  9. 9

    Panggang di oven yang sudah dipanaskan sekitar 30 menit atau hingga permukaan kecoklatan.

  10. 10

    Setelah dikeluarkan, olesi lagi dengan bahan olesan.

  11. 11

    Bisa dimakan begitu saja atau dibelah kemudian diberi selai, yummy

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummi Fynizi
Ummi Fynizi @ummi_010777
pada
Semarang
Lagi belajar masak demi anak-anak tercinta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa