Cara Membuat
- 1
Membuat isian Hakau: Campur semua bahan isian dan aduk rata.
- 2
Buat kulit, Panaskan air sampai mendidih
- 3
Campur Tepung Tang Mien dan Tepung Tapioka, tambahkan air panas bertahap sambil aduk hingga air habis.
- 4
Konsistensi adonannya, padat menggumpal seperti membuat mie. Tunggu agak hangat, kemudian tambahkan minyak goreng dan adon dengan tangan di talenan atau wadah datar. Fungsi minyak, agar adonan lentur dan mudak dibentuk.
- 5
Setelah adonan jadi, bagi adonan menjadi potongan2 kecil.
- 6
Kemudian gilas dengan roll penggilasan sampai mencapai ketebalan 2mm atau tipis dan potong bulat dengan ring cutter atau dengan tutup gelas/tutup toples. Jangan terlalu tebal, nanti hakau tidak bisa transparan.
- 7
Lalu, isi dengan 1 sdt bahan isian. Lipat dua kemudian lipit2.
- 8
Lakukan hingga adonan habis.
- 9
Siapkan kukusan yang sebelumnya di oles mingak dahulu bagian sarangannya dan dinding2 kukusannya.
- 10
Didihkan air dalam panci kukusan dahulu.
- 11
Susun hakau yang sudah dibuat ke dalam panci kukusan. Semprot atau cipratkan air ke atas permukaan hakau.
- 12
Kukus selama 20 menit.
- 13
Buka kukusan, jangan langsung diambil karena hakau msh lembek dan rawan rusak. Tunggu beberapa menit, agar hakau set dahulu baru ambil hakau.
- 14
Sajikan hakau dengan saos sambal atau bisa ditambahkan taburan minyak bawang putih diatasnya untuk lebih gurih.
- 15
Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Hakau Hakau
Assalamua'laikum .. Sapa yang suka gak rela kalo ngedimsum di resto. Bayarnya rada mahal tapi isinya cuman 3 biji 😂. Mending bikin sendiri yuk lebih puas. Jadinya lumayan banyak. Dan sisanya bisa di frozen buat stok. Untuk resep kulitnya saya pake resep mba wie @dewiemodesto tapi isiannya saya sesuaikan bahan aja.
-
Hakau Hakau
Tepung selain tepung terigu?Cobain sari patinya tepung gandum yuk! Namanya tepung tang mien, tepung ini bebas gluten dan populer untuk membuat hidangan Chinese. Kali ini saya mengolah tang mien menjadi hakau. Beberapa waktu yang lalu saya juga pernah menulis resep kudapan berbahan pati ini, yakni choipan khas Pontianak.Hakau, kudapan kukus dari negeri Tiongkok yang khas dengan kulit transparan, isian warna putih kemerahan dari udang pada umumnya terlihat dari luar. Hakau saya tidak keluar warna merahnya karena jenis udang yang saya gunakan tidak berubah merah setelah matang. Tidak apa-apa lah ya, yang penting enak. Kita merahin aja pakai siraman sausnya. Hahaha...Sumber resep: @adityadamayanti (3047019)#BALONChallenge 20/26 #SelainTepungTerigu #CookpadCommunity_Jakarta#alacafeelia #eliaoriental #AppetizerElia
-
Hakau Hakau
Bismillah tema free BCL @aop_indonesia Minggu kemarin, saia nekat bikin Hakau pake kulit homemade, bentuk masih acakadut, di giles ama rolling pin gx bisa tipis 🤣🤣🤣, habis itu beli gilingan pasta yang murahan dan ternyata susah di pake nya , nunggu beli yang Signora liat harga nya bikin ngumpet di pojok kompor 🤣, yaa sutra di empet dulu nabung lagi,,,#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadindonesia#cookpadcommunity_Sidoarjo#cookpadcommunity_Surabaya#cookpad_AOP#dapurbuhadi_week_42
-
Hakau ala me Hakau ala me
Pertama kali mencoba membuat hakau...tdnya susah nyari tepung gandum d tempat saya krn jrg tbk yg jual. Akhirnya nemu juga cara membuat kulit nya tanpa harus memakai tepung gandum. Resep kulit asli dr tania helena sedangkan isiannya dr fitri sasmaya tentu dengan bbrp modif sedikit yaaa...#siapbersinar#pejuanggoldenapron2
-
Hakau ala fe Hakau ala fe
Dimsum paporitnya anak2 😋👌yg jauh lebih hemat klo bikin sendiri 🤣🤣Inget banget waktu pertama dulu belajar bikin si hakau sampe bela2in bawa bahan sendiri dari rumah biar puas belajarnya 🤣🤣Klo unt dijual bisa dimix ya dengan adonan siomay mentai atau bisa 50% udang 50% ayam.Klo buat sendiri mah full 100% udang is the best🤤🤤#fe#cookpadcommunity_bandung#GA_thenextlevel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar