Dadar Gulung Pisang Coklat

Mae's kitchen
Mae's kitchen @Mae_cooking
Bogor

🍌🍫 diracik dan diselesaikan oleh ²jagoan bunda, y masih berkegiatan #diRumahAja, camilan merekapun dah sedia 🥰.

Terimakasih banyak 'Kak #PutriRea u inspirasi resep Dadar Gulung Pisang Coklatnya, putra² saya suka rasa dan teksturnya🙏🤗

Dadar Gulung Pisang Coklat

🍌🍫 diracik dan diselesaikan oleh ²jagoan bunda, y masih berkegiatan #diRumahAja, camilan merekapun dah sedia 🥰.

Terimakasih banyak 'Kak #PutriRea u inspirasi resep Dadar Gulung Pisang Coklatnya, putra² saya suka rasa dan teksturnya🙏🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 orang
  1. Bahan Kulit
  2. 20 sdmtepung terigu
  3. 2 sdmcoklat bubuk
  4. 3 sdmgula pasir
  5. 3 sdmminyak goreng
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 2 butirtelur
  8. 600 mLsantan (65 mL santan kemasan + air hangat)
  9. Bahan Isian:
  10. 3 buahpisang uli
  11. 1 sdmcoklat bubuk
  12. 50 ggula merah
  13. 1/2 ruas jarikayu manis
  14. 50 mLair

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan wadah cukup besar, masukkan tepung, bubuk coklat, gula, garam dan telur. Aduk perlahan.

  2. 2

    Siapkan santan, tuang ke dalam campuran tepung, aduk perlahan hingga rata.

  3. 3

    Tambahkan santan, aduk perlahan, tambahkan kembali, aduk kembali hingga santan habis. Aduk kocok perlahan agar campuran tepung homogen tercampur dgn santan.

  4. 4

    Tambahkan minyak goreng kedalam adonan cair, aduk.

  5. 5

    Saring adonan, agar diperoleh adonan y lembut. Bagian y masih menggumpal diberi secukupnya adonan y tersaring, aduk kocok dan saring kembali. Agar minimal sisa gumpalan adonan y terbuang. *Simpan adonan dadar selama -+15 menit. Sisihkan.

  6. 6

    Siapkan bahan² isian. Masak gula, kayu manis dan air dengan api sedang hingga mendidih.

  7. 7

    Masukkan pisang, lumatkan hingga lumat sesuai selera. Kecilkan api. Tambahkan coklat bubuk, aduk rata. Matikan api.

  8. 8

    Tambahkan margarin, aduk rata. Sisihkan.

  9. 9

    Siapkan wajan anti lengket, beri sedikit margarin, ratakan, *cukup diawal saja oles margarin ini. Gunakan api kecil, dan jgn terlalu panas saat akan menuang adonan.

  10. 10

    Siapkan adonan dadar, aduk rata, tuang ke dalam wajan, masak hingga pemujaan atas dasar tidak basah, -+12 menit dengan api kecil sekali.

  11. 11

    Takar sesuai selera tingkat ketebalan dadar dan kematangannya. Tidak terlalu tipis (mudah hancur) tidak terlalu tebal (kaku saat digulung).

  12. 12

    Angkat, dengan bantuan punggung piring agar mudah. Balik permukaan dadar.

  13. 13

    Hilangkan uap panasnya, lalu isi dengan isian pasta pisang coklat.

  14. 14

    Lipat ujung dadar menutupi pasta pisang, lalu tutup membalut dari sisi kiri-kanan dadar. Gulingkan hingga tertutup. Sisihkan.

  15. 15
  16. 16

    Masak kembali adonan dadar, tiriskan, beri isian pasta pisang, lipat dan gulung, lakukan hingga adonan habis. Pastikan adonan diaduk terlebih dahulu sebelum dimasak.

  17. 17
  18. 18
  19. 19

    Siapkan dadar gulung. Dadar gulung pasta pisang coklat siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mae's kitchen
Mae's kitchen @Mae_cooking
pada
Bogor
🏡 Ibu Rumah Tangga, memasak jadi keseharian y menyenangkan u tumbuh kembang anak, dan kesehatan keluarga😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa