Bolu Kojo Khas Palembang
Bolu Kojo ini merupakan bolu khas daerah Sumatera Selatan yang beraroma pandan. Tekstur bolu ini sendiri tidak seperti bolu lainnya yang cenderung memiliki pori-pori dan mengembang, tektur bolu ini terlihat padat diluar tapi kalau dimakan lembut kok mungkin lebih kurang teksturnya kayak kue lumpur ya. Kue ini gampang untuk dibikin dan bahannya pun mudah untuk ditemui dipasaran. So... selamat mencoba.
Bolu Kojo Khas Palembang
Bolu Kojo ini merupakan bolu khas daerah Sumatera Selatan yang beraroma pandan. Tekstur bolu ini sendiri tidak seperti bolu lainnya yang cenderung memiliki pori-pori dan mengembang, tektur bolu ini terlihat padat diluar tapi kalau dimakan lembut kok mungkin lebih kurang teksturnya kayak kue lumpur ya. Kue ini gampang untuk dibikin dan bahannya pun mudah untuk ditemui dipasaran. So... selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membut jus pandan : Blender 3 lembar daun pandan yang berukuran besar lalu tambahkan dengan 150ml air. Saring jus pandan dan ambil airnya saja. Sisihkan.
- 2
Kocok telur dan gula dengan menggunakan mixer. Gunakan speed tinggi. Mengocok adonan tidak perlu sampai mengembang yaaaa.. cukup sampai telur dan gula tercampur rata.
- 3
Dalam wadah lain, campurkan terigu dan garam yang sudah diayak.
- 4
Dalam wadah yang berisi tepung, tambahkan kocokan telur tadi dan jus pandan secara bergantian. Aduk rata, boleh menggunakan spatula saja. Jika menggunakan mixer gunakan speed yang rendah.
- 5
Tambahkan SKM. Aduk rata
- 6
Tambahkan mentega dan pasta pandan. Aduk rata. Menambkahkan pasta pandan sesuai selera saja ya, tergantung kalian mau warna hijaunya seperti apa
- 7
Saring adonan bolu dan masukkan ke dalam loyang yg sudah dilapisi mentega.
- 8
Kukus/panggang kue selama +/- 1 jam sampai adonan matang. Gunkan api kecil saja agar kue tidak gosong. Hidangkan.
- 9
Saat mengukus atau memanggang dengan menggunakan panci, pastikan tutup panci dilapisi dengan kain. Tujuannya agar air yang menetes tidak langsung mengenai kue tetapi diserap oleh kain
- 10
Cara untuk mengecek apakah bolu yang dimasak sudah matang atau belum : Tusuk adonan dengan menggunakan lidi. Jika masih ada adonan yang menempel maka artinya bolu belum matang. Jika tidak ada adonan yang menempel saat ditusuk artinya bolu sudah matang.
- 11
Disclaimer : Saat memanggang/mengukus kue jangan terlalu sering membuka dan menutup panci karena akan membuat bolu menjadi bantat (opini pribadi)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar