Buat roti dengan metode autolisis.tanpa ulen dan badan ga pegel

cari2 cara bikin kue tanpa mikser, maklum mikser saya mikser minimalis disayang2 supaya tetap dapat mendampingi praktek kue selain roti. nemu deh teknik bikin roti autolisis..., di sosmed dan you tube betebaran resep dan tutorialnya.hehehehehe..... bikinnya tetap lama dan pegel ngulenin pake tangan tapi hasilnya sebanding dengan usahanya.... lembut dan enak.. apalagi kalo ditambah isian...pake magic com aja enak.. cuma tampilannya jadi kek bapao... putih... yapi dalamnya roti.... kwkwkwkw...#pejuang golden appron 3

Ini pertama kali saya membuat Roti Sobek menggunakan metode autolisis, dan hasilnya sangat memuaskan. Metode autolisis ini adalah metode mendiamkan adonan sebelum di uleni, kelebihan dr metode ini adalah mmpersingkat waktu untuk Meng-uleni adonan. Jika metode biasanya butuh 15-20 menit menggunakan mixer sampe kalis, autolisis ini hanya butuh 4-5 menit saja. Jangan lupa dicoba ya 😊

Ini versi membuat roti yg gak capek, tp butuh bnyk kesabaran mengingat waktu tunggunya yg lama. Resepnya lihat dr mbak diana rahma. Waktu fermentasinya bbrp kali krn lbh sreg dihati.

Bikin roti pake metode autolisis gampang bgt cuma ulen 5 menit udah kalis elastis. Cocok buat yg sibuk karna bisa ditinggal2!

Adaptasi dari resep melianago.

Perpaduan tips resep dari resep bunda Dinna Mayha& bunda Indriyati.Sebenernya nyobain ini gegara malas dan sumpah kalo bikin kalis adonan sendiri tuh bisa hayati bisa sampek 1,5jam lebih... *Payah 🤭🤣😂😂*Selalu ada jalan bagi para pemalas masak ini 😂🤣

Source: dapoer_ummu4A(liyanify)Ini ketiga kalinya saya buat roti. Dan resep ini yg paling lembut menurut saya. Mungkin next saya akan coba resep lain dengan metode lain.Resep ini layak dicoba ya teman teman.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang

Penasaran dgn metode autolisis, yg konon katanya gak perlu capek capek ngulen. Tapi adonan auto kalis. So ... Mulailah cari info di YT. Lihat dan dipraktektin. Percobaan pertama cukup memuaskan.#cookpadcommunity_Bekasi#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#DiRumahAja#GoldenApron3#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#PejuangGoldenApron3

Fotonya sudah mewakili yaa gimana serat rotinya 😄😄 coba2 pake metode autolisis ternyata beneran lembutttt rotinya ga kaleng2 shaaaaay hahahaBuat yg mau bikin roti tapi ga sabaran sama lamanya proofing adonan, gausah sedih shaaaay pake metode autolisis ini bisa ditinggal tidur (kalo eyke jam 11 malam lah buat adonannya supaya jadi gluten +/- 8jam an) Nanti pagi2 tinggal di ulenin/di mixer cuma 4menitan aja adonan udah kalis elastis loooh.. Wow ga tuh manteman 👏👏👏Roti selembut ini rela bagi2...?? 😜😜😜

Gak mau capek ngulen .. gak punya mixer .. cara mudah buat roti dgn alat seadanya. Adonan bisa disiapkan malam sebelumnya biar gak repot.#GoldenApron3#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bekasi#Bancakanonlinebarengcookpad

Baking adalah salah satu healing terbaik saya. Kali ini coba resep rotinya Mba Febi @BakingWithOtangSesuai dengan resep aslinya, sayapun memanggang roti ini dengan Otang atau oven tangkring. Memanggang roti dengan oven tangkring lumayan tricky karena suhu oven yang seringkali tidak merata. Tipsnya adalah sering-sering bebikinan dengan oven yang kita miliki, agar kita hafal cara memanggang yang pas. Kapan masukkan adonannya, seberapa besar apinya dan berapa lama memanggangnya.Metode Autolysis dalam pembuatan roti ini digunakan untuk mempermudah membuat adonan lentur kalis elastis tanpa perlu banyak effort untuk menguleninnya. Prosesnya santai, cocok kalo mau bikin roti tanpa terburu-buru.Note : saya buat 1/2 takaran resep aslinya#KreasiCoDe25_Febi#CookpadCommunity_Depok