Buang biang terlebih dahulu, dengan mencampur air hangat, 1sdm gula pasir, dan 2 sdt fermipan. Tutup dengan serbet hingga mengembang 2x lipat

Kupas buah sukun yg sudah matang, kemudian kukus. Setelah matang angkat dan haluskan.

Taruh di baskom terigu, telur, gula, sukun, garam, campur, lalu masukkan air biang sedikit demi sedikit hingga tercampur rata (adonan tidak ad yg kering).

Kemudian masukkan mentega, uleni hingga kalis dan tidak menempel pada baskom.

Uleni selama kurleb 15 menit, lalu tutup dengan serbet diamkan selama 60menit..

Setelah 1 jam, cek adonan kempiskan, uleni sebentar. Lalu cetak adonan donat, satu per satu. Diamkan lagi 10-15 menit

Panaskan minyak goreng dalam teflon, kemudian goreng donat hingga warna kecoklatan.Balik hanya satu kali, supaya minyak tidak banyak menempel pada donat.