Klepon Tepung Ketan

Kitchen Lab
Kitchen Lab @kitchen_lab
Depok

Salah satu jajanan pasar kesukaan masa kecil saya. Tapi sekarang rasanya agak berbeda, kebanyakan sudah memakai pasta pandan dan pewarna makanan, kenyalnyapun cenderung berubah dan gula merahnya irit banget. Jadi buat sendiri saja biar bisa sesuai selera 😊
Klepon akan terasa lebih nikmat setelah dibiarkan beberapa saat karena gulanya akan semakin mencair.
#GA_TheNextLevel

Klepon Tepung Ketan

93 orang berencana membuat resep ini

Salah satu jajanan pasar kesukaan masa kecil saya. Tapi sekarang rasanya agak berbeda, kebanyakan sudah memakai pasta pandan dan pewarna makanan, kenyalnyapun cenderung berubah dan gula merahnya irit banget. Jadi buat sendiri saja biar bisa sesuai selera 😊
Klepon akan terasa lebih nikmat setelah dibiarkan beberapa saat karena gulanya akan semakin mencair.
#GA_TheNextLevel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
20 buah
  1. Bahan kering :
  2. 175 grTepung ketan
  3. 25 grTepung beras
  4. 1/4 sdtGaram
  5. Bahan cair :
  6. 150 grAir
  7. 10 lbrDaun suji
  8. 2 lbrDaun pandan
  9. 1 sdtAir kapur sirih
  10. SecukupnyaAir untuk merebus
  11. Isian :
  12. 100 grGula merah
  13. Topping :
  14. 100 grKelapa parut
  15. 1 lbrDaun pandan
  16. SejumputGaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campur dan aduk rata semua bahan kering, sisihkan. Sisir/iris halus gula merah lalu bentuk bulatan2 agar mudah mengisinya. Kukus sebentar kelapa parut, daun pandan dan garam, dinginkan.

  2. 2

    Blender air, daun suji dan pandan. lalu saring. Masukkan air kapur sirih, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan air suji ke dalam tepung sedikit2 sambil diaduk hingga tercampur rata dan kalis (bila terasa kering bisa ditambahkan air). Bentuk bulatan2 (saya 20 buah) hingga adonan habis.

  4. 4

    Pipihkan adonan lalu isi dengan gula merah, kepal, bulatkan dan rebus di air yang sudah mendidih dengan api kecil saja.

  5. 5

    Setelah mengapung biarkan sekitar 2 menit baru diangkat. Letakkan di atas kelapa parut hingga menempel di permukaannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kitchen Lab
Kitchen Lab @kitchen_lab
pada
Depok

Komentar

Resep Serupa