Cuci bersih udang, buang kepalanya. Sisihkan (untuk kulit mau dikupas/tidak sesuai selera aja ya, me : tidak dikupas)

Buat adonan basah : larutkan 2sdm tepung dengan 4sdm air es

Ambil udang, celupkan pada adonan basah. Kemudian gulingkan di adonan kering, pijit-pijit hingga permukaan udang tertutup tepung (sekitar 10 kali)

Panaskan minyak, goreng udang dengan api sedang. Angkat jika sudah berwarna keemasan. (Bila endapan tepung sudah banyak, usahakan disaring dulu yaa. Agar hasil penggorengan selanjutnya tidak terlalu coklat).

Udang krispi siap disajikan 😘