Ogura Pandan super lembut

Nana Zhan
Nana Zhan @nanazhan
Jakarta

Hasil recook adaptasi dari resep ci tintin rayner, percobaan pertama gagal karena setelan suhu oven ikutin resep (170) ternyata terlalu panas, permukaan kue uda coklat banget padahal baru 30 menit alhasil hasilnya kurang matang dasar kuenya, dan uda pasti kempis haha, percobaan kedua aku turunin suhunya ke 160 dan ternyata berhasil, kue ada turun sedikit tp kata ci tintin itu wajar (pembelaan dikit) lol, intinya harus tau suhu oven sendiri, hasilnya enak lembut banget deh, yuk cobain buat juga

Ogura Pandan super lembut

6 orang berencana membuat resep ini

Hasil recook adaptasi dari resep ci tintin rayner, percobaan pertama gagal karena setelan suhu oven ikutin resep (170) ternyata terlalu panas, permukaan kue uda coklat banget padahal baru 30 menit alhasil hasilnya kurang matang dasar kuenya, dan uda pasti kempis haha, percobaan kedua aku turunin suhunya ke 160 dan ternyata berhasil, kue ada turun sedikit tp kata ci tintin itu wajar (pembelaan dikit) lol, intinya harus tau suhu oven sendiri, hasilnya enak lembut banget deh, yuk cobain buat juga

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 5 btrKuning Telur
  3. 1 btrTelur utuh
  4. 80 grSantan Kental (aku pakai kara instant 67gr)
  5. 85 grTepung Kunci
  6. 40 grMinyak
  7. 1.5 sdtPasta Pandan
  8. 1/2 sdtPasta Vanilla
  9. Bahan B
  10. 5 btrPutih Telur
  11. 95 grGula Pasir
  12. 1 sdtair perasan jeruk nipis atau 1/4 sdt CTT
  13. 1/4 sdtGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk semua bahan A jadi 1 menggunakan whisk hingga rata tak ada yg bergerindil

  2. 2

    Di wadah terpisah, Mixer Putih telur dan air perasan jeruk nipis hingga berbusa lalu tambahan gula secara bertahap sambil terus dimixer hingga soft peak

  3. 3

    Tambahkan sedikit adonan putih telur ke adonan pertama lalu aduk perlahan menggunakan teknik aduk lipat, lakukan terus berulang hingga adonan putih telur habis, aduknya harus pelan ya dan merata, sambil ngaduk ini panaskan oven terlebih dahulu

  4. 4

    Masukan adonan ke loyang yg sudah dialasi kertas roti, lalu letakan loyang adonan ke pan lain yg lebih besar dan sudah diisi air ketinggian 1,5 cm (teknik memanggang au bain marie) kemudian panggang di oven dengan suhu 160’c selama 45 menit, sesuaikan dengan suhu oven masing2 ya,

  5. 5

    Note: loyangku satu2nya kegedean wkakwka jadi aku maksain taro di atas pan isi air walau ga kecelup air cuma nyentuh pantatnya aja ternyata tetep berhasil, 🤣, tp pas tengah manggang aku tambahin lagi air panas tuh soalnya kan airnya uda berkurang ga nyentuh loyang lagi, kukira bakal gatot lg ternyata jadi juga kok haha

  6. 6

    Jika sudah matang Keluarkan dari oven dan dibalikan di atas rak pndingin biar nanti atasnya jadi bergaris gituhh, tapi aku ga punya jadi akalin pakai tusuk sate dijejer tp gatot wakwkakwka hasilnya kabur2an tuh tusuk sate jadi hasil garisnya pun absurd, lepas kertas rotinya pelan2 biar mulus, kue nya ada turun sedikit tp pas dipotong ga kentara kalo ada turun, lembut banget dah kuenya walau hasil ga secakep buatan ci tintin, 🤣

  7. 7

    Oya atas bagian tengah ada sedikit gosong i don’t know why, mungkin waktu panggangnya harus dikurangi sedikit kali ya, next time ku coba lagi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nana Zhan
Nana Zhan @nanazhan
pada
Jakarta
Ga jago masak tapi suka bereksperimen, pengennya bikin sendiri aja drpd beli, tapi ga suka beresin perkakasnya, HEHE
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa