Kangen masakan mama, bikin sendiri aja..Masakan khas Banjar ..Rasanya manis, asin, asam , pedas .. 😄#PejuangGoldenApron2#khasbanjar #cookpadcommunitybanjarbaru #cookpadCommunityBorneo

Ini nih masakan khas daerah Tabalong khususnya daerah Paliat, Kelua. Makanan ini menggunakan santan kental tapi dimulut rasanya segarrrr maknyussss. Bikin mau nambah nasi terus dan terussss... Bahan utamanya juga gak mesti udang, bisa ikan patin, ikan baung atau sejenis ikan gabus. Tapi yg menjadi favoritenya adalah udang.Yuks...intip resepnya

Ketika pergi keLuar Kota lihat Udang Seger dg harga miring dari pada dikotaku, langsung belilah buat dibikin salah satu masakan fav ku.#WanilahMeolah#CookpadCommunity_Borneo#Resolusi2019#Dapur_Istri

"Paliat"aku suka masakan itu, kata misua. Dengarnya aja baru kali ini (padahal orang banjar asli) knpa ku nggak tau ya..? Coba kamu bisa masaknya , aku mau katanya lagi...Lamaaaa mikir...eh knpa nggak d cookpad aj😊Akhirnya ketemu resepnya mbak PutriaprilliafizSebenarnya pertama liat bingung😶🙄kok lalapan sma sambel lawannya ikan kuah santan, tapi Bismillah coba aja..tapi sdkit berbeda ya versi saya..#Pekan_banjar#cookpadcommunity_tanahgrogot

Alhamdulillah meskipun masih #DirumahAja yg namanya rejeki gk akan kemna,hari ini dapat iwak Patin dri Ade,ikannya besar banget,dimasak Paliat aja,biar Pak Su ingat kampung lgi😄😄😄masak paliat adalah masakan khas Kalimantan Selatan khususnya Kab.Tabalong,kampung halaman Pak Su,tiap ada hajatan masakan ini menjadi menu wajib,yaap saatnya eksekusi buat maksi😊😊#PejuangGoldenApron2

paliat patin khas tabalong 😁biasanya kalo pengen makan paliat ke tanjung ( tabalong ) dulu, jadi pengen belajar bikin sendiri biar ga jauh jauh ke tjg 🤗

Sekilas tentang paliat atau gangan (Gangan dalam bahasa Banjar artinya sayur berkuah ) Paliat berasal dari kata kelapa dan liat (likat, kental )gangan paliat adalah salah satu makanan khas dari daerah Tabalong KalSel, paliat diambil dari nama salah satu desa di Kecamatan Kalua Kab. Tabalong sebagai asal masuk masakan tradisional ini, gangan paliat biasanya menggunakan ikan rawa/sungai atau pun udang galah dan dimasak dengan santan yang likat /kentalGangan paliat pada zaman dulu disamping sebagai menu sehari² juga menjadi suguhan saat ada upacara adat perkawinan namun zaman sekarang sudah banyak kita temui kuliner satu ini di daerah Tabalong dan daerah hulu sungai dan kota Banjarmasin semoga kedepannya gangan paliat bisa menjadi destinasi wisata kuliner bagi wisatawan saat berkunjung ke Kota Banjarmasin selain Soto Banjar yang sudah terkenal#KhasNusantara#GAS2025#BamasakBesamaan#CookpadCommunity_Borneo#Cookpadcommunity_KalSelBar

Gangan Paliat adalah salah satu masakan khas Kabupaten Tabalong.Nama Paliat berasal dari desa tempat makanan ini berasal, yaitu Desa Paliat, Kecamatan Kelua. Masakan tradisional ini terbuat dari santan kental dan bumbu kunyit, jahe, kemiri, bawang merah yang dicampur dengan jeruk purut/limau kuit yang nikmat dan segar. Itulah mengapa makanan ini disebut Gangan Paliat/Paliat ikan....Menu utama Paliat biasanya ikan Baung, Udang, ikan Patin dan ikan Gabus/Haruan.Source : Vey Alodia's Kitchen#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_Borneo#MasakItuSaya#RecookOfTheWeek#GenkPejuangDapur

بسم الله الرحمن الرحيمBerasal dari kata kepala dan liat (lekat) yang artinya santan kental, nama Paliat diambil dari nama sebuah desa, yaitu Desa Paliat.Saya tambahkan irisan cabe merah dan hijau agar ada sedikit rasa pedas.#cookpadcommunity_Kalsel#cookpadcommunity_kotabaru#RecookOfTheWeek#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKotabaruSource : Dapur Ala Mama Jasmine

Masakan khas tabalong ini rasanya gurih,asam Segar dari jeruk limau kuwit,khas,y itu dari bau limau kuwitnya,kalau diganti jeruk limau kuwitnya dengan jeruk yang lain beda rasa,nya,jadi kalau masak ganggan paliat ini harus pakai jeruk limau kuwit ya mom,bumbu dasar dari ganggan paliat ini terdiri dari semua bumbu dapur(kencur tidak termasuk) yang di sangrai dulu baru di haluskan(resepnya nanti nyusul).ganggan paliat lebih enak menggunakan ikan sungai seperti ikan gabus(haruan),ikan baung,ikan patin atau udang galah(udang yang ukuran besar),ikan Nila juga enak lo mom,itu saja yang pernah saya coba buat selain Ikan yang saya sebut tadi belum pernah atau mom pengen coba buat menggunakan Ikan lain,selain yang saya sebutkan tadi boleh saja,siapa tahu lebih enak,di resep yang sekarang ini saya pakai Ikan baung dan ikan gabus(haruan) Karena rasa dagingnya hampir mirip jadi saya campur jadi satu.#ResepRumahan#MasakanKhasTabalong#GangganPaliat#JelajahResep#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunityBanjarmasin

Kapan hari beli ikan tuna seberat 1,7 kgm badannya sebagian di goreng, s3bagian di woku. Tinggalah bagian kepala, dan yg cucok ya di sop atau di gulai, tapi kl gulai kan harus pake santan..... itu berat ferguso #cookpadcommunity_malang #menjesmenari #ucetucetkece

Kemaren ada ikan tuna fresh di kang sayur. Beratnya kurang lebih 1,2 kg. Besaaar dan beneran fresh. Jadilah itu tuna di steam, ala2 masakan Chinese. Kaya biasa ya kan, dagingnya abis tapi kepala tuna masih utuh hehe. Sebagai emak2 yang ga mau rugi hehe, jadilah kepala tuna sisaan di steam tadi dimasak sop. Ini endulita. Rasanya seger cocok buat hawa dingin/ pas badan lagi ga fit.Yuk mari di eksekusi resepnyaaa#AntiMubazirAprontis#masaksetiapbagian#GenerasiAprontis