Haluskan daging dan es batu dengan chopper/blender. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, wortel, bumbu, baking powder. Haluskan kembali sampai tercampur rata.

Pindahkan ke wadah lain, tambahkan air es dan tepung tapioka, aduk rata.

Potong diagonal tahu kemudian isi dengan 1 sdm adonan baso. Untuk tahu kuning belah tengah jangan sampai putus kemudian isi dengan adonan.

Kukus baso tahu sampai matang kurang lebih 15-30 menit di dandang yg sebelumnya sudah dipanaskan.

Bisa disajikan langsung dengan saus sambal atau digoreng kemudian ditambah dengan bumbu kacang, kecap, sambal dan jeruk limo seperti batagor.