10. Bawang Merah Goreng / Brambang Goreng

Pipit Ardiana
Pipit Ardiana @pipitardiana
Bekasi ~ Solo ~ Tasikmalaya

Bawang merah goreng ini kesukaan Ai. Untuk taburan nasi tapi lebih sering dicemil soalnya gurih dan kres kres. Di resep ini sya pake resep ajaran ibu. Sya pernah coba beberapa cara biar bawang gorengnya ga letoy mulai dari ditepungin, direndam cuka atau ditaburi garam. Tapi gagal, bawang gorengnya ga bisa kriuk lama.. Mungkin ada banyak faktor yg bikin kita ga sukses saat recook resep bawang goreng orang lain seperti kualitas bawang yg ga sama, kemampuan asah feeling yg berbeda dsb. Sejauh ini sya lebih cocok pake resep ibu, semoga kamu juga ya.. ☺️
.
#PejuangGoldenApron3
#TheArdianas

10. Bawang Merah Goreng / Brambang Goreng

23 orang berencana membuat resep ini

Bawang merah goreng ini kesukaan Ai. Untuk taburan nasi tapi lebih sering dicemil soalnya gurih dan kres kres. Di resep ini sya pake resep ajaran ibu. Sya pernah coba beberapa cara biar bawang gorengnya ga letoy mulai dari ditepungin, direndam cuka atau ditaburi garam. Tapi gagal, bawang gorengnya ga bisa kriuk lama.. Mungkin ada banyak faktor yg bikin kita ga sukses saat recook resep bawang goreng orang lain seperti kualitas bawang yg ga sama, kemampuan asah feeling yg berbeda dsb. Sejauh ini sya lebih cocok pake resep ibu, semoga kamu juga ya.. ☺️
.
#PejuangGoldenApron3
#TheArdianas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgbawang merah kualitas bagus
  2. 5 sdmgaram
  3. 500 mlair
  4. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas bawang merah, cuci bersih kemudian tiriskan.

  2. 2

    Campurkan 5 sdm garam bubuk ke dalam air aduk hingga garam larut. Masukan bawang merah ke dalam air garam. Rendam bawang merah selama kurang lebih 15 menit.

  3. 3

    Tiriskan bawang merah dan iris tipis-tipis. Usahakan ketebalannya sama agar saat digoreng bawang matang merata. Setelah diiris, bungkus bawang dengan tisu agar kandungan air berkurang.

  4. 4

    Panaskan minyak dalam wajan. Tunggu hingga minyak panas, masukan irisan bawang merah ke dalam minyak panas. jika minyak belum panas dan bawang sudah dimasukan maka bawang akan menyerap minyak terlalu banyak.

  5. 5

    Aduk-aduk bawang agar tidak menggumpal dan bisa matang merata.

  6. 6

    Jika busa minyak dalam wajan sudah berkurang dan bawang sudah terlihat sedikit kekuningan maka segera angkat bawang dengan saringan. Jangan tunggu smp berwarna coklat karena bawang bisa gosong. Pada saat diangkat ke saringan, proses pematangan masih berjalan sehingga nanti saat bawang sudah dingin, warnanya akan berubah kekuningan merata. (Diproses ini perlu sering latihan biar feelingnya pas kapan saat bawang harus diangkat..) 😁

  7. 7

    Tiriskan bawang goreng pada wadah yg dialasi kertas minyak dengan posisi bagian kertas yg berplastik (mengkilap) menghadap ke bawah sehingga minyak dapat terserap kertas.

  8. 8

    Jika bawang merah sudah dingin, simpan diwadah yang tertutup rapat. Simpan di kulkas untuk kriuk yang lebih lama. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pipit Ardiana
Pipit Ardiana @pipitardiana
pada
Bekasi ~ Solo ~ Tasikmalaya
"Mahmud Abbas" -- Mamah Muda Anak Baru Satu 😄 yang seneng nguplek di dapur..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa