Cuci bersih ayam, kemudian taburi dengan garam lalu aduk rata dan sisihkan.

Giling kasar cabe merah keriting, bawang merah dan garam lalu sisihkan.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan cabe merah keriting yang sudah digiling kasar beserta dengan tomat. Tumis hingga cabe matang, kemudian tambahkan air, saos cabe dan garam. Aduk rata.

Masukkan ayam goreng, aduk rata kembali dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Terakhir masukkan bawang bombay, aduk rata dan masak hingga bawang bombay layu, angkat.

Tata di atas piring saji dan sajikan bersama dengan nasi hangat.