Masih tentang Shiny crust..Ada info yang ingin saya sampaikan..Beberapa resep brownie ada yang metodenya mencampur dulu butter leleh dengan gula. Meski bisa shiny, tapi biasanya butuh usaha lebih untuk melarutkan gula pada butter leleh. dan lebih sering gagal untuk menciptakan shiny crust.Berbeda bila yang dilakukan mengocok telur dan gula dulu..lebih banyak berhasilnya.Saya juga dengan otang..hampir semua postingan baking saya dengan otang. Jadi untuk brownie saya selalu ada pada suhu 180°C.kecuali untuk cheesecake brownie, saya pakai suhu 160°C.Selain itu pakailah coklat bubuk dutch process bukan natural..agar dapat rasa coklat yg "deep".#MomenManis

Bismillaah, Senin sharing minggu ini dikomunitas diisi dengan tema Brownies oleh mba Herlin Wulan😍, doi penggemar brownies, ah gak salah kita menyebutnya suhu brownies, diresepnya sudah lebih dari 20an resep brownies yang beraneka ragam dengan poto-potonya yang cantik😉Resep asli cek disini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9176245-ultimate-fudge-brownie?invite_token=L8aLaV5W2JVvCHHNXF6gR5Pf&shared_at=1602117536Source : Herlin Wulan#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel#RecookDepok_Brownies

Ceritanya edisi penasaran dengan resep brownie brownie punya mbak Herlin, akhirnya coba bikin versi yang ini. Duh dasarnya saya kurang teliti dalam baca step stepnya. Harusnya 1/2 bagian coklat blok ditim, sisanya dimix bareng adonan tapi ini saya tim semuanya 🙈Tersadar ketika coklat leleh uda dimix ke adonan. Akhirnya inisiatif sendiri ditambahi segenggam chocho chips. Biasanya 20 menit pengovenan uda keliatan shinynya. Si dia ini muncul kurang cantik. Biasanya 25 menit uda matang. Si dia ini 25 menit hampir ke 30 menit baru matang. Tetapi ketika si dia ini saya posting di wa story, teriba ada yang meminangnya dan dibilang enakkk. Coklattt bangettt 😀Recook dari : Herlin Wulan#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya minggu ke 16 resep ke 5

Source : Herlin WulanLink resep asli👉https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9176245-ultimate-fudge-brownie?invite_token=EGsAzaNbGf1T8oSEEpszikmC&shared_at=1599569070Seperti namanya, memang benar brownies ini memang sangaaat enyaaak😋👌👌👌, tidak ada kata cukup untuk coklat😘. Hasil rebake mba Herlin Wulan yang banyak memberi ilmu tentang perbrownisan. Posbare arek #Coboy yang bikin wani para anggotanya untuk mencoba sesuatu yang belum pernah mereka buat. Bukan sekedar brownies, tapi brownies yang shiny. Hmmm... Gampang2 syusyaah ternyata. Harus betul2 mengenali oven masing2, step2nya dan arahan2 juga. Percobaan 1 pake otang api atas bawah rak tengah suhu 160 dercel, rasa enaak, nyoklat bgt chewy lembab moist. Tapi laah kok shinynya hanya di tengah2. Baiklah, masih penasaran. Kali ini bikin lagi suhunya dinaikkan menjadi 180 dercel api atas bawah rak tengah. Shinynya pada kluar tapi masih belum penuh. Teksturnya chewy dan agak moist tapi tetap lembab. Bikin gemeeess deh... Ok lah, next di coba lagi. Terimakasih mba Herlin ilmu dan supportnya🙏😘💖#NgacoBrowniesShinyCrustHerlin#CookpadCommunity_Surabaya#cookpadcommunity_gresik#ultimatefudgebrownie

Seperti biasa setiap senin selalu ada sharing dari setiap member yg ada di community depok dan kebetulan kemarin yg giliran sharing adalah mba herlin salah satu panutan saya krna apa yg beliau buat posting dan foto selalu menginspirasi saya ..dan tema'a kali nih adalah tentang brownies banyak sekali ilmu yg sebelumnya saya tidak tau tapi saya dapat malam itu terimakasih buat mba herlin atas sharing'a dan nih saya kirim rebake brownies dirimu enak sekali mantap ..Source : herlin wulan#BhirasKitchen#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Depok#RecookDepok_Brownies#MasakItuSaya

Source : @herlinwulanIni brownies memang the best lah. MasyaAllahKerasa cokelat didalamnya juga. Tapi sayang gak keluar shiny nya banget. Tapi rasa... Yummy deh#cookpadcommunity_depok

Sharing Senin kemarin di CoDe tentang brownies, yeaayy..Akhirnya coba resepnya Mba Herlin Wulan, tapi aku gagal nih shiny crustnya gak keluar huhuhu..masih penasaran sama resep brownie yg lainnya deh.#RecookDepok_Brownies#CookpadCommunity_Depok

Masih penasaran dengan brownies nya mba Herlin Wulan karena ga sempet recook waktu #RecookDepok_BrowniesAlhamdulillaah masih ada kesempatan merecooknya di #RecookDepok_Ulyn karena ada resepnya juga😍Ini resep aselinya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13795350-ultimate-fudge-brownies?invite_token=gm6sxtugFKhnyTqcC64bSKYb&shared_at=1602939681Mencoba mendiamkan adonan semalaman di kulkas, berdasarkan materi yang pernah di peroleh di sharing #CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis

#PejuangGoldenApron2#Mingguke50#AyuCIMO#brownie#BanggaKirimRecook#BelanjaIdeDiPasarCookpad#tidaksekedarmemasak#NgacoBrowniesShinyCrustHerlin#Coboy#CookpadCommunity_Surabaya#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_id#CookpadIndonesiaSource : Herlin WulanNgaco Coboy minggu ini tentang dunia perbrowniean di bimbing langsung oleh pakarnya mba Herlin Wulan. Sebelum di bimbing oleh beliau aku berpikir bikin brownie tuh asal nyoklat ya sudah. Ndak ada teknik khusus yang harus ini dan itu. Ternyata pwmikiranku tentang brownie salah besar.Pencerahan demi pencerahan aku dapatkan dari mba Herlin. Dan setelah 2x percobaan aku belum berhasil dapatkan shiny brownie yang pas dan teksturnya pun belum dapat🤭🤭. Akan tetapi aku belum bisa memperbaikin karena nenek lagi berpulang ke rumah Bapa dan di rumah banyak banget saudara jadi gak fokus aku bikin perbaikan brownie.ku sampai dapat shiny dan tektur yang pas. Aku harus bisa itu prinsipku.Walaupun belum kluar shinynya dan tekstur belum oke yang penting aku berani mencoba dan ada semangat untuk memperbaikinya minggu depan. Aku berterima kasih sekali sama mba Herlin karena pencerahaannya, bimbingannya dan juga kesabarannya aku belajar banyak tentang perbrownie.an yang selama ini salah aku pahami. Aku punya utang bikin brownie mba Herlin sampe kluar tuh shinynya 🤭😍😍😍. Nanti tak colek klo sudah pada pulang nih saudara mba. Sebelumnya makasih banyak buat semuanya. GBU 🥰🥰😍

Waktu pertama kali liat resep ini kaget karena dark cooking chocolate nya bukan dicairkan melainkan dicincang dan dicampur ke adonan kering. Selain itu ada campuran brown sugar yang jarang saya temui di resep brownies lain.Original recipe: Cakes By MK https://cakesbymk.com/recipe/fudgy-brownies/Modified by me

Si nduk suka banget sama brownie macam gini..ibu gak pernah bisa nolak untuk buatin dan cuss dapur..

Ilmu baru lagi alhamdulillah..Dapet dari masternya brownies mbak Herlin WulanDeg-degan banget bikin ini. Jujur masih belum seberapa paham juga bedanya apa 🤦‍♀️.Tapi yang perlu di catat kalo mau bikin brownie yang shiny crust adalah1. Komposisi fat (dcc/butter/minyak) harus lebih banyak dari tepung2. Usahakan pilih coklat yang kualitas baik (saya adanya alfa & coklat bubuk repack 🙈)3. Gula harus larut sempurna. Pakai gula pasir yang diblender better saring dulu4. Diamkan adonan sebelum dipanggang5. Suhu oven. Harus kenalan dulu sama si oven ya 🤭 terutama yang pakai otang seperti saya..Saya bikin 2x resep asli pake loyang 22x22..#NgacoBrowniesShinyCrustHerlin#cookpadcommunity_surabaya#GA_thenextlevel