Siapkan 300 gr ubi ungu, lalu blender dengan 400 ml air hingga halus, lalu saring ambil ampasnya, untuk air nya jangan di buang bisa dibikin nasi uduk ubi ungu, untuk resepnya silahkan cari di beranda saya.

Masukkan tepung sedikit-sedikit sambil diayak, dan selingi dengan ampas ubi ungu, kocok dengan speed rendah.

Lalu masukkan minyak sayur, secara bertahap aduk rata menggunakan spatula. Siapkan loyang olesi tipis dengan minyak goreng.

Siapkan mangkok, lalu masukkan 3 sendok spatula kedalam wadah tersebut lalu beri 1 tetes pewarna ungu, aduk rata, setelah 8 menit tuangkan adonan kedalam loyang yang berisi adonan yang sudah dikukus 8 menit tersebut. Kukus kembali selama 8 menit.

Masukkan 3 sendok spatula kedalam mangkok yang tadi, lalu beri 2 tetes pewarna ungu, aduk rata, lakukan seperti tadi. Note : sebaiknya 3 tetes biar warnanya kelihatan berbeda.

Lakukan terus menerus sampai loyang penuh. Setiap adonan warna (tetesan) semakin banyak. Saya hingga 4 adonan.

Seperti biasa, kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu, dan tutup dandang dibungkus dengan serbet bersih. Setelah matang tunggu hingga dingin lalu keluarkan dari loyang, dan potong potong sesuai selera, bolu ombre ubi ungu siap dinikmati.