Apam Gula Merah takaran sendok

Nunnu Pawon Emak Bintang
Nunnu Pawon Emak Bintang @PawonEmakBintang
Balikpapan KALTIM

Karena Cinta itu tentang Rasa, suami saya seleranya pribumi, alhasil saya senang buat kue tradisional, ini juga jadi jualan saya hari-hari,
#BelanjaIdeDiPasarCookpad

Apam Gula Merah takaran sendok

Karena Cinta itu tentang Rasa, suami saya seleranya pribumi, alhasil saya senang buat kue tradisional, ini juga jadi jualan saya hari-hari,
#BelanjaIdeDiPasarCookpad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25menit
18potong
  1. 15 SDMtepung terigu protein rendah
  2. 2 SDMmaizena
  3. 1 SDMtepung tapioka (kanji)
  4. 5 SDMgula pasir ( bisa ditambah jika suka manis
  5. 7 SDMgula merah serut
  6. 600 mlsantan dari 1 butir kelapa
  7. 1 SDMragi
  8. Kelapa parut kukus sebagai taburan

Cara Membuat

25menit
  1. 1

    Campur tepung terigu, maizena, tapioka dalam 1 wadah, sisihkan

  2. 2

    Di panci kecil, ambil santan 200ml, gula merah & gula pasir, rebus dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula larut, matikan, tunggu sampai dingin

  3. 3

    Setelah air santan & gula dingin (suhu ruang), ambil wadah berisi tepung, campurkan ragi lalu masukkan santan aduk sebentar, lalu campur dengan santan sisa (400ml)

  4. 4

    Aduk sebentar pakai whisk sampai tidak ada yang menggumpal, & adonan tidak terlalu kental & tidak cair, jika dirasa masih terlalu kental bisa ditambahkan air sedikit-sedikit, sambil terus diaduk, lalu tutup dengan lap kain bersih, diamkan 40menit

  5. 5

    Setelah 40menit, adonan akan naik 2x lipat, aduk sebentar, lalu tuang di cetakan yang sudah diberi olesan minyak goreng. Ukuran cetakan bebas sesuai selera, bisa pakai cetakan agar-agar atau cetakan ukuran kecil khusus buat apam

  6. 6

    Masukan dalam panci kukus yang sudah dipanaskan lebih dulu & air dibawahnya diberi daun pandan agar wangi,

  7. 7

    Kukus 25 menit dengan api sedang cenderung besar, jangan lupa tutup kukusan diberi lapisan kain agar uap air tidak menetes ke adonan yang bisa sebabkan adonan menjadi bantat, selama mengukus jangan dibuka.

  8. 8

    Setelah matang, kue siap dihidangkan dengan kelapa parut yang sudah dikukus 10menit & diberi garam sedikit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nunnu Pawon Emak Bintang
Nunnu Pawon Emak Bintang @PawonEmakBintang
pada
Balikpapan KALTIM
Karena Cinta itu tentang rasa, saya Ibu dari 3 pemuda yang doyan makan semua & salah 1 cara saya mencintai mereka adalah menyuguhkan rasa yang terbaik semaksimal mungkin versi saya
Lebih banyak

Komentar (4)

Eka Hidayanti. AMK
Eka Hidayanti. AMK @yanti029
Mf mba mau nanya Ragi nya yg gmn mba apa kah yg permifan itu atau yg mn

Resep Serupa